Juha Gakjan

Giới thiệu

Một quán ăn truyền thống Hàn Quốc ở Noryangjin phục vụ các món hầm, món cá nướng và món xào, với món trứng cuộn nổi tiếng.

Tại Noryangjin, Juha Gakjan đưa ra một lập luận thuyết phục cho bữa ăn Hàn Quốc hàng ngày: một mâm các món ăn kèm hợp với cơm, một nồi hầm sôi sục hoặc món kho, và một món gì đó đang xèo xèo từ chảo. Thực đơn dao động từ doenjang jjigae, cheonggukjang và món hầm đậu phụ mềm đến kimchi jjigae, thịt heo cay, cá cắt kho và sujebi khoai tây. Đây là loại thực đơn khiến việc chọn chỉ một món trở thành một thách thức. Món cá cắt kho là một điểm nổi bật cho bất kỳ ai yêu thích cá; một lần ghé thăm đã kết hợp nó với thịt heo cay, cân bằng món hầm với một món yêu thích được nấu trên chảo. Những thực khách khác chỉ ra kimchi jjigae và món trứng cuộn như một sự kết hợp chiến thắng. Món hầm được mô tả là phong phú, với nhiều thịt heo và đậu phụ, trong khi sự kết hợp các loại rau trong món trứng cuộn mang đến cho mỗi lát một sự pha trộn thú vị về kết cấu. Các món ăn kèm hàng ngày cũng quan trọng: giá đỗ ướp gia vị, kimchi, súp rong biển và, trong một lần ghé thăm, đậu phụ kho đặc biệt đáng nhớ. Tất cả chúng tạo nên một bữa ăn cảm thấy hoàn chỉnh hơn là chỉ một món chính được mang đến bàn. Không gian thì đơn giản và thực tế, với cảm giác cổ điển của một quán ăn Hàn Quốc trong khu phố. Các blogger mô tả một biển hiệu màu vàng trên một con phố nhỏ và một không gian bên trong được chia thành các phòng nhỏ hơn, bao gồm các bàn phù hợp cho nhóm. Nó cũng có vẻ thoải mái cho các bữa ăn một mình. Một ấm trà ấm, có vị hạt đã được phục vụ cho những khách đến, một chi tiết chào đón nhỏ được một du khách ghi nhận. Đối với một bàn ăn với nhiều sở thích khác nhau, sức hấp dẫn đặc biệt rõ ràng: một người có thể gọi món cá trong khi người khác chọn thịt heo, và các món hầm và món ăn kèm trong thực đơn mang đến cho mọi người những lựa chọn quen thuộc. Juha Gakjan không chú trọng vào nghi thức mà là niềm vui của một bữa ăn Hàn Quốc phong phú, đa dạng—kimchi jjigae với trứng cuộn, hoặc thịt heo cay bên cạnh món cá cắt kho, với banchan trong tầm với dễ dàng.