Charcoal Grilled Meat Juices
숯불화로구이 육즙
Giới thiệu
Nơi nướng thịt than hoa tại Trung tâm Kinh doanh Gasan phục vụ các món thịt heo ủ và thịt bò trong không gian rộng rãi lý tưởng cho các bữa tối văn phòng.
Nằm ở tầng hai của Trung tâm Kinh doanh Gasan gần Ga Gasan Digital Complex, Charcoal Grill Yukjeup phục vụ cho lực lượng lao động nhộn nhịp của khu vực. Phòng ăn cân bằng giữa những cửa sổ lớn và hàng hàng bàn bốn chỗ rộng rãi cùng các bố trí hình tròn, bao gồm cả các cấu hình ghế ngồi phía sau được sắp xếp cho các buổi họp văn phòng. Kho lưu trữ tại chỗ giữ cho các lớp áo bên ngoài không bị ám khói, giúp thực khách tập trung vào những vỉ sắt nặng và than gỗ cháy sáng. Thương hiệu của Yukjeup là sự đa dạng của thịt sống, phục vụ cả thịt bò Hanwoo và thịt heo ủ. Món chính là Yukjeup Hanpan 600 gram (món thịt heo lớn), đầy ắp thịt heo ba chỉ cắt dày cùng với các phần đặc biệt như deungsim-deotsal (thịt bò sườn), ggodeulsal (thịt cổ), và thịt cổ heo hoặc chimasal. Khách tự tay cầm kẹp nướng trên lửa than. Samgyeopsal trở nên giòn ở cạnh da trong khi vẫn giữ được độ ẩm bên trong, và kết cấu đàn hồi, có gân của ggodeulsal cháy nhanh trên ngọn lửa mạnh. Hành tây và nấm sò vua nướng cùng với những cốc nhỏ bằng giấy bạc chứa tỏi sôi trong dầu mè. Sự cân bằng cắt qua độ phong phú nhờ vào một trạm tự phục vụ với lá tía tô tươi, xà lách, wasabi nồng và ớt dưa giòn được cắt mỏng. Rau dưa cuộn và baek-kimchi chua cung cấp độ chua, trong khi một bát đất có mùi nồng của cheonggukjang (súp đậu nành lên men) mang lại vị đậm đà cho bàn ăn. Thực khách thường khuấy một bát cơm trắng vào trong nồi súp đang sôi để tạo ra món 술밥 (súp cơm ngâm rượu) giản dị trước khi kết thúc bữa tối.
Thực đơn
- Yukjeup Pork Platter (600g)₩48.000
- Milmyeon (Wheat Noodles)₩5.000
- 숙성삼겹살(180g)₩15.000
- 등심덧살(180g)₩15.000
- 치마살(180g)₩15.000
- 꼬들살(180g)₩15.000
- 숙성목살(180g)₩15.000
- 육즙한우양념갈비(150g)₩26.000
- 한우채끝등심(150g)₩36.000
- 한우갈비살(150g)₩26.000
- 한우차돌(150g)₩22.000
Mẹo địa phương
- Đặt món thịt heo (육즙한판) để thưởng thức thịt ba chỉ, cổ và các phần đặc biệt cùng nhau.
- Thử trộn cơm vào súp cheonggukjang miễn phí như một món cháo mặn.
- Có sẵn các món banchan miễn phí bao gồm ớt dưa và rau tại quầy tự phục vụ.
Chi tiết
- Ga Gasan Digital Complex
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 11:00–23:00
- Thứ Ba
- 11:00–23:00
- Thứ Tư
- 11:00–23:00
- Thứ Năm
- 11:00–23:00
- Thứ Sáu
- 11:00–23:00
- Thứ Bảy
- 16:00–22:00