Saengseon Gui Soban

Giới thiệu

Một nhà hàng phục vụ bữa ăn cá truyền thống Hàn Quốc trong một ngôi nhà mái ngói gần Ga Gyeongbokgung, nổi tiếng với cá đá nướng béo ngậy được phục vụ với cơm, súp và các món ăn kèm kiểu gia đình.

Nằm sâu trong một con hẻm cách Ga Gyeongbokgung vài bước chân, Saengseon-gui Soban mang đến sự thoải mái đơn giản của ẩm thực gia đình truyền thống Hàn Quốc. Được bao quanh bởi biển hiệu cổ điển và một không gian nội thất được trang trí bằng mái ngói truyền thống (*giwa*), phòng ăn không cầu kỳ này thu hút đông đảo nhân viên văn phòng địa phương và những người quen trong khu phố tìm kiếm món hải sản *baekban* đáng tin cậy. Đặc sản của nhà bếp là cá được chiên giòn một cách điêu luyện, thường phục vụ hai con cá nguyên cho một đơn đặt hàng. Cá đá (*bbollak-gui*) là món chính không thể tranh cãi, với thịt ngọt tự nhiên, bóng bẩy dễ dàng tách ra khỏi xương thành những miếng mềm mại, béo ngậy. Để tạo sự tương phản, cá bơn muối (*gajami-gui*) mang đến một hương vị mặn mà hơn, trong khi cá thu cắt dày có thể được nướng đơn giản hoặc hầm với kim chi già trong món *godeungeo-kimchi-jorim* sôi sục, đậm đà. Món hầm cân bằng giữa chất béo của cá và rau gia vị nhẹ nhàng, làm cho nó trở thành món ăn lý tưởng đi kèm với các món nướng khô hơn. Các món ăn trên bàn được hoàn thiện bởi một nồi *chadol 된장찌개* (súp đậu nành với thịt bò) đầy đặn với bí xanh và đậu hũ, hoặc một bát súp giá đỗ và kim chi nóng hổi (*kimchi-kongnamul-guk*). Dịch vụ diễn ra với nhịp điệu đã được thực hành tốt, bắt đầu với một loạt các món ăn kèm kiểu gia đình cổ điển. Những khối đậu hũ chiên dày được rưới nước sốt đậu nành mặn, hành muối, giá đỗ đã được gia vị, bánh cá và kim chi là những món ăn chính cho bát cơm. Phòng ăn nhanh chóng đông đúc vào đúng giờ trưa với thực khách ăn một mình và bàn chung, giảm bớt một chút sau 12:30 chiều. Hoạt động với một khoảng nghỉ ngắn vào buổi chiều và đóng cửa sớm nếu nguyên liệu hàng ngày hết, Saengseon-gui Soban là một điểm dừng chân đáng tin cậy cho hải sản được chế biến đúng cách trước hoặc sau khi khám phá các cung điện và phòng trưng bày ở West Village gần đó.

Thực đơn

• Grilled rockfish볼락구이₩17.000
• Grilled Mackerel고등어구이₩14.000
• Brisket Doenjang Stew차돌된장찌개₩9.000
• Grilled Flounder가자미구이₩15.000
• 박대구이₩15.000
• Grilled Atka Mackerel임연수구이₩15.000
• Braised Mackerel With Kimchi고등어김치조림₩16.000
• 볼락조림₩18.000
• 갈치무조림₩17.000
• 은조기구이₩15.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Gyeongbokgung

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–20:30

Thứ Hai

11:00–20:30

Thứ Ba

—

Thứ Tư

11:00–20:30

Thứ Năm

11:00–20:30

Thứ Sáu

11:00–20:30

Thứ Bảy

11:00–20:30

Mở cửa từ thứ Hai, thứ Tư đến thứ Bảy 11:00–20:30; nghỉ 14:30–16:30; đơn đặt hàng cuối cùng 19:30. Đóng cửa vào thứ Ba và Chủ Nhật. Có thể đóng cửa sớm khi nguyên liệu hết.