Gangseo Myeonok

Giới thiệu

Một quán 냉면 lâu đời ở Seosomun, bắt đầu từ năm 1948, nổi tiếng với nước dùng đậm đà, được nêm nếm tốt và mì kiều mạch gần Ga City Hall.

Tại Jung-gu, Gangseo Myeonok đưa ra một cách tiếp cận mạnh mẽ hơn cho loại Pyongyang naengmyeon. Tên của nó không đến từ quận Gangseo của Seoul mà từ Gangseo ở Pyeongannam-do, nơi câu chuyện của nhà hàng bắt đầu vào năm 1948. Doanh nghiệp gia đình sau đó đã di chuyển về phía nam, cuối cùng định cư tại Seosomun. Lịch sử dài này không chỉ là một dòng trên thực đơn: nó mang lại cho phòng ăn rộng rãi, cổ điển này cảm giác của một nơi được xây dựng xung quanh một món ăn mà nó đã phục vụ qua nhiều thế hệ. Bắt đầu với Pyongyang mul-naengmyeon, nhưng đừng mong đợi một nước dùng mỏng manh, gần như trung tính. Khách hàng mô tả một món súp đầy đặn, được nêm nếm tốt, với độ sâu đậm đà và hương vị đặc trưng, thỏa mãn. Một số tài liệu ghi nhận đặc điểm nước tương; những người khác nhấn mạnh sự phong phú của thịt bò và vị chua mát. Sợi dây chung là đây không phải là một bát nhút nhát, và hương vị của nó có thể chia rẽ những người hâm mộ nước dùng đặc biệt tinh tế. Một sự sắp xếp đơn giản của thịt bò, dưa chuột, lê và trứng để mì và súp ở phía trước. Mì kiều mạch mang đến sự kiên quyết riêng của chúng: có vị đất và thơm, với đủ tinh bột trong hỗn hợp để mang lại cho chúng một chút đàn hồi. Thay vì kéo dài thành những sợi dài, chúng có thể gãy ngắn khi bạn ăn, làm cho mỗi miếng là một cơ hội để nhận ra hương vị hạt dẻ của chúng. Hãy thử nước dùng trước, trước khi với đến giấm hoặc mù tạt. Có nhiều món khác ngoài bát đặc trưng. Naengmyeon cá sống kiểu Hamheung mang đến một con đường tương phản, với gia vị ngọt, cay và hương thơm của dầu mè; nước dùng ấm được phục vụ kèm theo. Để bàn, hãy gọi một bánh bao hoàng đế: phần nhân phong phú của thịt heo và rau củ nằm trong một lớp bọc dày, dai, và một cái có thể là bạn đồng hành phong phú cho một bát mì. Những lát thịt bò nhỏ với nước sốt hành tây ngọt sắc và hành lá là một món yêu thích khác được báo cáo. Bầu không khí thực dụng hơn là được trau chuốt theo xu hướng: không gian ăn uống rộng rãi, nhiều bàn và, theo một tài liệu, giấy gọi món kiểu cũ. Hãy đến để thưởng thức một cách tiếp cận đặc biệt, nổi bật về mì lạnh—và để lại chỗ cho một chiếc bánh bao.

Thực đơn

• Pyongyang-style cold buckwheat noodles평양냉면₩17.000
• Hamheung-style cold noodles함흥냉면₩16.000
• Spicy cold noodles with raw fish회냉면₩17.000
• Large dumpling왕만두₩4.000
• Boiled sliced beef편육
• Mung bean pancake녹두빈대떡
• 한우 꽃등심 (1인분)₩68.000
• 한우 생등심 (1인분)₩58.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga City Hall

Điện thoại

02-752-1945

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–22:00

Thứ Hai

11:00–22:00

Thứ Ba

11:00–22:00

Thứ Tư

11:00–22:00

Thứ Năm

11:00–22:00

Thứ Sáu

11:00–22:00

Thứ Bảy

11:00–22:00

Các nguồn báo cáo mở cửa hàng ngày từ 11:00–22:00, với một khoảng nghỉ từ 15:00–17:00.