Sutbulae

Giới thiệu

Nhà hàng nướng thịt than gần Đại học Soongsil cung cấp các bộ thịt bò Black Angus chất lượng và thịt lợn Hàn Quốc trong không gian rộng rãi.

Nằm trên tầng hai dọc theo đường Sadang-ro ở quận Dongjak, Sutbulae hoạt động như một nhà hàng nướng thịt than nổi tiếng với khẩu phần lớn và độ tươi ngon như ở lò mổ. Hoạt động cùng với quầy thịt trong nhà, bếp sẽ thái thịt bò và thịt lợn theo yêu cầu, phục vụ cho cả sinh viên Đại học Soongsil với ngân sách hạn chế và các gia đình trong khu vực đến ăn tối vào cuối tuần. Bố cục của nhà hàng phù hợp cho các buổi gặp gỡ với khoảng cách bàn rộng, phòng riêng, ghế cao cho trẻ nhỏ và khoang dưới ghế để cất túi tránh khói. Cửa sổ lớn nhìn ra đường phố, giữ cho phòng ăn thoáng đãng trong khi bếp nướng hoạt động. Món chính trong thực đơn thịt bò là bộ Black Cattle—thường được gọi là "Black Cattle Omakase" hoặc "Black Cattle Whole Animal". Món ăn này giới thiệu các phần thịt tươi ngon như sirloin (deungsim), salchisal, galbisal, và sườn ngắn có xương (woode-galbi). Trên than sạch, sirloin được nướng nhẹ nhàng, giữ lại nước thịt mà không bị cháy, trong khi woode-galbi dày được nấu chậm và từ từ trước khi được cắt tại bàn và phục vụ nằm trên xương. Ngoài thịt bò, nhà hàng còn cung cấp sườn lợn ướp (dwaeji yangnyeom galbi) và các phần thịt Hanwoo. Các món ăn kèm kiểu gia đình làm đầy bàn, bao gồm kim chi hành xanh tươi (pa-kimchi) và lá tỏi dại muối (myeongina-muri) giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt. Các bàn thường bắt đầu bữa ăn với một bát doenjang-jjigae sôi, nổi bật với nước dùng cay nồng đòi hỏi thêm một bát cơm trắng. Khách ăn hoàn thiện bữa ăn với mì lạnh—cả mul-naengmyeon và bibim-naengmyeon—hoặc trứng hấp (gyeran-jjim). Với dịch vụ corkage được chào đón và danh sách đồ uống phong phú, Sutbulae mang đến một nơi trú ẩn không cầu kỳ, tập trung vào thịt ngay bên cạnh Ga Đại học Soongsil.