Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng kiểu chợ lươn rộng rãi tại Park Habio ở Songpa, nơi thực khách tự chọn lươn nước ngọt và nướng tại bàn.

Tại Juha Gakjan, bữa tối bắt đầu với một sự lựa chọn: xem lươn trưng bày, chọn kích cỡ bạn muốn, sau đó ngồi quanh một cái vỉ nướng đủ lớn để khiến bữa ăn trở thành một dịp đặc biệt. Cách bài trí kiểu chợ của nhà hàng Songpa đưa nguyên liệu chính vào tầm nhìn; sự chú ý rõ ràng vào lươn, không phải một danh sách dài các yếu tố phân tâm. Món đặc trưng là lươn nước ngọt nướng, được bán theo trọng lượng. Giá được báo cáo là ₩41,000 mỗi kilogram trước khi chế biến, với khoảng 600g thịt còn lại sau khi chuẩn bị; thực khách có thể tự nướng hoặc trả thêm để nhân viên nấu. Các miếng lươn được cho là lớn và dày, theo nhận xét của khách tham quan, và vỉ nướng than mang lại nhịp điệu vừa tay, vừa mới nấu. Gói một miếng với rau xanh và các món ăn kèm cơ bản từ quầy tự phục vụ, hoặc thêm các món phụ mua như lá tía tô muối, kimchi, củ cải muối, hoặc lá myeongi. Đây là một lựa chọn thực tế cho bàn ăn gia đình hoặc một buổi tụ họp lớn hơn thay vì một bữa ăn thân mật, yên tĩnh. Các đánh giá mô tả một phòng ăn rộng rãi, kéo dài, với những chiếc bàn rộng và nhiều chỗ cho các nhóm; các gia đình có trẻ em là một cảnh tượng quen thuộc. Ghế cao và đồ dùng ăn uống cho trẻ em có sẵn. Một quầy mì tự phục vụ cung cấp một cái kết dễ dàng, trong khi các lựa chọn khác được báo cáo bao gồm mì lạnh, món hầm đậu tương, cơm hấp và trứng hấp. Cách thức này thưởng cho một chút tham gia: chọn lươn của bạn, trả một khoản phí đặt bàn riêng, và quyết định những món thêm nào đáng để thêm vào. Điều đó khiến hóa đơn phức tạp hơn so với giá lươn chính, nhưng cũng cho phép một bàn tùy chỉnh bữa ăn. Đối với một bữa ăn gia đình Songpa không vội vã xoay quanh lươn dày, xèo xèo, Juha Gakjan làm cho nghi thức trở thành một phần của sức hấp dẫn.