Chowon Restaurant

Giới thiệu

Nhà hàng địa phương mộc mạc ở Segok-dong phục vụ thịt ba chỉ phong phú và món kimchi hầm đậm đà cùng với các món trứng cuộn có thể thêm vào.

Ngay bên rìa nơi Gangnam phía nam gặp Seongnam, Segok-dong vang lên với bầu không khí không vội vã của một Seoul cổ xưa. Tại giao lộ Segok, Chowon Sikdang hoạt động từ sáng sớm đến tối muộn, chào đón công nhân văn phòng, người cao tuổi địa phương và lính nghỉ phép vào không gian cũ kỹ, đã được thử thách theo thời gian. Mặc dù bên ngoài không có gì nổi bật, nhưng tầng trệt với tám bàn—được bổ sung bởi một phòng ăn ở tầng hầm—lấp đầy nhanh chóng ngay cả trước giờ ăn tối thông thường. Điểm mấu chốt của nhà bếp là thịt tươi ngon và nguyên liệu nội địa. Những miếng thịt ba chỉ tươi dày (ogyeopsal) được nướng trên vỉ với da còn nguyên, xèo xèo cho đến khi giòn ở các cạnh và mang lại kết cấu dai, phong phú. Khách ăn kèm thịt với hành xanh nướng và kết thúc bữa ăn với món doenjang-jjigae hoặc cơm chiên được nấu trực tiếp trên chảo nướng. Đối với những người ăn một mình và thực khách vào buổi trưa, món đặc trưng là kimchi-jjigae. Được ninh trên bàn trong một nồi nông thay vì được phục vụ trong các chén đất riêng lẻ, món hầm dựa vào kimchi nội địa chua, lên men tốt, được tẩm gia vị với một chút tỏi đặc trưng. Bởi vì nhà bếp thường xuyên xử lý thịt lợn sống, những miếng thịt được múc vào nước dùng vẫn giữ được độ mềm và sạch, mang lại chất béo từ thịt lợn vào món hầm mà không làm cho nó quá ngấy. Thêm một phần mì ramen là cách chơi tiêu chuẩn, làm đặc nước dùng khi nó sôi. Những món ăn kèm khác bao gồm thịt lợn bulbaek ngọt (thịt lợn bulgogi) trộn với mì thủy tinh, mặc dù món hầm vẫn là món yêu thích không thể tranh cãi. Trên mọi đơn hàng, Chowon Sikdang duy trì sự hào phóng kiểu cũ thông qua các món banchan. Trung tâm là món trứng cuộn (gyeran-mari), một món mà nhiều địa điểm hiện đại tính phí thêm, được phục vụ miễn phí và được bổ sung cùng với bánh cá tẩm gia vị, củ cải và kimchi nhà làm. Đỗ xe trên đường phố khá chật chội, nhưng một bữa tiệc yên tĩnh, chân thật—dựa trên những nồi sôi sùng sục và thịt lợn xèo xèo—đang chờ đón bên trong.

Thực đơn

• Kimchi Stew김치찌개₩10.000
• Fresh Pork Belly (Skin-on)생오겹살₩17.000
• Pork Bulgogi Set돼지불백₩10.000
• Soybean Paste Stew된장찌개₩9.000
• Sundubu Jjigae순두부₩9.000
• Cheonggukjang청국장₩9.000
• Budae Jjigae (2 Min.)부대찌개(2인이상)₩10.000
• Spicy Stir-fried Pork제육볶음₩11.000
• Squid Stir-fry (2 Min.)오징어볶음(2인이상)₩12.000
• 생 돼지양념갈비 (200g)₩17.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Suseo

Điện thoại

02-445-0447

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

06:00–22:00

Thứ Hai

06:00–22:00

Thứ Ba

06:00–22:00

Thứ Tư

06:00–22:00

Thứ Năm

06:00–22:00

Thứ Sáu

06:00–22:00

Thứ Bảy

06:00–22:00

Mỗi ngày 06:00 - 22:00