Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Hàn Quốc được cải tạo từ nhà bên dòng suối gần Công viên Dân chủ 4.19, nổi tiếng với món yukgaejang đậm đà và chỗ ngồi ngoài trời nhìn ra nước.

Tại Juha Gakjan, một bát yukgaejang đi kèm với một khung cảnh thay đổi. Nhà hàng Hàn Quốc Gangbuk nằm bên dòng suối, với những bàn ngoài trời nơi bạn có thể nghe tiếng nước chảy và, như một du khách nhớ lại, tiếng ếch và lá cây xào xạc. Bên trong, không gian khiêm tốn hơn: một tòa nhà giống như nhà ở được chuyển đổi thành nhà hàng. Nếu có chỗ ngồi bên suối, bữa trưa có thể cảm thấy như một thế giới xa lạ so với một con phố bận rộn ở Seoul. Yukgaejang đặc trưng không chỉ có vị cay và dầu đỏ. Một thực khách mô tả nước dùng có vị sạch sẽ nhưng đầy đặn, hơi cay nhẹ thay vì cay dữ dội, với vị ngọt của hành lá mềm mại làm tròn vị. Những miếng thịt bò hào phóng có độ giòn thực sự; hành lá mềm và gosari thêm vào một độ nhai sâu, đất đai. Khi cơm được khuấy vào nước dùng, các hương vị hòa quyện lại trong một bữa ăn ấm áp, không phô trương khiến mỗi muỗng dẫn đến muỗng tiếp theo. Có nhiều cách để gọi món ăn thoải mái đó. Một du khách khác khen ngợi yukgaejang gopchang, lưu ý rằng lòng bò có vị bùi và dai mà không có mùi khó chịu, và hoạt động tốt với nước dùng đậm đà, cay. Đồ mang đi cũng là một điểm thu hút: một người đánh giá đã tìm thấy một đơn hàng hai phần quá hào phóng đến nỗi nó đủ cho ba người trong hai ngày. Các bài đăng khác đề cập đến hwangtae-bugeoguk, seonji haejangguk và bibimbap, mặc dù thẻ gọi rõ ràng nhất của nhà hàng vẫn là yukgaejang của nó. Những món banchan đơn giản giúp bày bàn: đậu phụ với nước sốt gia vị, kimchi yeolmu, kkakdugi và các dải củ cải khô là một trong những món ăn phụ được thực khách mô tả. Chúng là những người bạn tự nhiên cho một bát nóng, đặc biệt là kimchi mát lạnh, giòn bên cạnh nước dùng. Những bàn bên suối rất phổ biến, đặc biệt vào giờ ăn bận rộn, và có thể đầy trước khi có chỗ ngồi trong nhà. Đến để thưởng thức món súp giàu thịt bò và gosari, ở lại để nghe tiếng nước gần bên. Tại Juha Gakjan, một bữa ăn Hàn Quốc đơn giản có một không gian ngoài trời rõ ràng.