Dakbal & Iseulcheoreom

Giới thiệu

Quán ăn chân gà ấm cúng nằm trong Chợ Sagajeong, phục vụ chân gà súp cay bên cạnh cơm nắm và cơm cháy dịu nhẹ.

Nằm khuất bên trong Chợ Sagajeong, chỉ cách Lối ra 1 của Ga Sagajeong một quãng đi bộ ngắn, Dakbal & Iseulcheoreom thu hút sự chú ý với sức hấp dẫn không thể nhầm lẫn của một quán ăn địa phương. Phía sau vẻ ngoài khiêm tốn của chợ là một căn phòng mời gọi, mang phong cách retro với nửa tá bàn tròn bằng kim loại—mỗi bàn được trang bị thùng chứa đồ cho bạn—và một máy chiếu tường phát các danh sách nhạc hoài cổ cùng những poster gà minh họa độc đáo. Nó ngay lập tức mang lại cảm giác thân thuộc và chào đón, nhanh chóng xây dựng được một lượng khách quen thông qua truyền miệng. Nhà bếp chuyên về chân gà cay, có thể chọn xương hoặc không xương, với món *gukmul dakbal* súp cay là trung tâm. Được ninh ngay tại bàn của bạn trên một bếp gas di động, nước dùng bóng bẩy, cay nồng mang đến một cú sốc có thể điều chỉnh theo yêu cầu; những người thích ăn cay có thể yêu cầu thêm ớt Cheongyang tươi và bột ớt Việt Nam. Các món ăn kèm tiêu chuẩn như *cheonsachae* giòn (salad mì rong biển), giá đỗ và nước sốt tỏi mang lại những khoảnh khắc thư giãn, trong khi những khách quen biết hỏi xem món *yeolmu-kimchi* (kim chi củ cải non mùa hè) có sẵn trong ngày hay không. Để giảm bớt vị cay, hãy gọi một bộ kết hợp để làm đầy bàn với trứng hấp mặn (*gyeranjim*) và một bát *nurungji* (súp cơm cháy) nóng hổi, giúp làm dịu cơn nóng giữa các miếng ăn. Việc kết hợp một bát *jumeokbap* (cơm nắm) có rong biển để chấm vào nước dùng ớt sôi gần như là điều bắt buộc, cũng như việc rửa trôi tất cả bằng bia tươi lạnh hoặc soju. Dù bạn làm gì, hãy để lại đủ nước sốt ở đáy chảo cho một lượt cơm chiên cuối cùng. Chỗ ngồi chật chội và nhanh chóng đầy vào buổi tối, vì vậy đến sớm là chiến lược tốt nhất để có được một bếp.