Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Trung Quốc nhỏ gọn ở Magok nổi tiếng với món jajangmyeon trên đĩa đá nóng, súp hải sản cay và mì tươi.

Tại Juha Gakjan, lý do để gọi món bắt đầu từ sự tương phản giữa một căn phòng nhỏ gọn và các món ăn được phục vụ với một chút kịch tính. Nhà hàng Trung Quốc này nằm ở tầng hai của Grand Twin Tower A, gần Ga Magok. Bên trong, chỗ ngồi có hạn, với các bàn cho hai và bốn người; một thực khách đơn có thể ngồi xuống, và ghế cao có sẵn cho các gia đình. Vào giờ ăn bận rộn, không gian nhỏ có thể có nghĩa là phải chờ đợi, vì vậy đáng để ghi nhớ quy mô khiêm tốn của căn phòng. Món đặc trưng là jjajang trong nồi đá: mì và sốt đậu đen được phục vụ trên một đĩa nóng giữ cho bữa ăn ấm khi bạn ăn. Đây là lựa chọn phù hợp để chia sẻ, đặc biệt là bên cạnh món tangsuyuk mini. Thực khách mô tả các miếng thịt lợn dày dạn, với lớp vỏ giòn và thịt mềm; sốt chua ngọt được cho là không trở nên ngấy. Phần nhỏ giúp dễ dàng thêm một món thứ hai mà không biến bữa trưa thành một bàn đầy thức ăn thừa. Để có một bát mạnh mẽ hơn, hãy thử algon-i jjamppong, đầy trứng cá tuyết và ruột. Các báo cáo ca ngợi nước dùng trong, cay, đặc trưng khói và mì đàn hồi. Sườn bò ngắn? Không: ở đây, bát khác cần biết là usamgyeop jjamppong, với thịt bò, trong khi jjamppong trắng cung cấp một hướng nhẹ nhàng hơn. Jjamppong bibimbap là lựa chọn ít được mong đợi hơn: một món cơm cay, khói, với dưa chuột thêm độ giòn tươi mát. Có một chi tiết thực tiễn đằng sau độ đàn hồi của mì: nhà hàng cho biết họ làm mì theo đơn đặt hàng và không sử dụng các chất tăng cường độ bột. Thực đơn cũng bao gồm jjajang cơ bản, cơm chiên, jjajang hải sản xào và các món tôm. Thay vì chọn theo danh mục đơn thuần, hãy xây dựng một bữa ăn xung quanh một món đặc trưng—jjajang trong nồi đá để giữ ấm lâu, hoặc một jjamppong cay cho bữa trưa dẫn dắt bởi nước dùng—và để một tangsuyuk nhỏ lấp đầy giữa bàn.