Nishikasai

Giới thiệu

Nhà hàng Trung Quốc theo phong cách Nhật Bản retro ở Songridan-gil phục vụ các món như thịt heo chua ngọt giấm đen và đậu hũ mapo nước dùng gà.

Nằm trong một con hẻm chỉ cách Ga Songpanaru vài bước chân, Nishikasai mang đến thế giới ẩm thực Trung Quốc theo phong cách Nhật Bản (*chuka ryori*) độc đáo và retro đến Songridan-gil. Được đặt tên theo một ga tàu điện ngầm ở Tokyo, nhà hàng này hướng tới một thẩm mỹ hoài cổ, nằm giữa một quán ăn Tokyo cổ điển và một nhà hàng Hồng Kông truyền thống. Bên trong, những chiếc bàn và ghế đỏ nổi bật tương phản với sàn gạch, trong khi hương thơm của những chiếc chảo đang xèo xèo bay ra từ bếp mở phía trước. Trọng tâm ẩm thực ở đây là món ăn thoải mái của Trung Quốc được lọc qua lăng kính Nhật Bản. Một lựa chọn nổi bật là đậu hũ mapo, được xây dựng trên nền nước dùng gà phong phú. Đậm đà và thơm ngon, nó mang đến sự kết hợp mềm mại giữa đậu hũ và thịt băm; trong khi nó mang những dấu hiệu thơm của ớt, độ cay được làm dịu thành một hương vị mặn mà, hơi ngọt kết hợp hoàn hảo với *chahang*. Cơm chiên Nhật Bản đến với những hạt cơm riêng biệt, xốp, tạo nên một sự hòa hợp hai phần thiết yếu khi được múc cùng nhau. Những người tìm kiếm mì thường hướng tới changke ramen, một bát mì đơn giản kết hợp nước dùng gà và heo với một loại shoyu tare mặn mà cho một kết thúc sâu sắc nhưng bất ngờ nhẹ nhàng. Đối với mì lạnh, tori tantanmen có thịt gà xé trộn với sốt đậu phộng lạnh. Các đĩa chia sẻ định nghĩa các chuyến thăm buổi tối, đặc biệt khi kết hợp với một ly bia Orion lạnh hoặc highball. Món *subuta* thay thế thịt heo chua ngọt tiêu chuẩn bằng những miếng dày, ngon miệng được phủ một lớp glaze giấm đen bóng bẩy trộn với củ sen và cà rốt. Nước sốt mang đến một độ chua sắc nét, tròn trịa cắt xuyên qua thịt heo giàu có. Kèm theo các món như salad khoai tây thịt xông khói hoặc độ giòn chua ngọt của ớt yuringi, Nishikasai biến một góc nhỏ của Songpa thành một nơi ẩn náu hấp dẫn cho những bữa tiệc thân mật.