Đến nội dung
Mugonghae Sutbul Galbi

Mugonghae Sutbul Galbi

무공해숯불갈비

BBQ

Giới thiệu

Quán nướng than lâu đời ở Yeokgok phục vụ sườn heo ướp truyền thống đi kèm với các món ăn phụ đậm đà và mì lạnh.

Chỉ cách lối ra số 1 của Ga Yeokgok một đoạn đi bộ ngắn, đối diện Homeplus địa phương, Mugonghae Charcoal Galbi hiện lên với biển hiệu cũ kỹ và không gian rộng rãi đầy bàn ghế của một địa điểm quen thuộc trong khu phố suốt 30 năm. Trong khi thực khách theo mùa có thể ngắm hoa anh đào mùa xuân qua cửa sổ, điểm thu hút lâu dài của nhà hàng là cam kết với sườn heo nướng than truyền thống. Nhà bếp tránh dùng các phần thịt pha trộn: khác với những nơi trộn sườn với cổ heo, *tosok dwaeji galbi* (sườn heo truyền thống) dùng hoàn toàn thịt sườn còn xương, có sẵn cùng với sườn heo cắt dày ướp gia vị (*dwaeji wang galbi*). Cả hai được nướng trực tiếp trên than hồng trên bếp nướng tại bàn do thực khách tự chăm sóc, hấp thụ than và khói sâu tạo cân bằng với nước sốt ngọt. Dịch vụ có thể diễn ra chậm rãi, tùy ý khi lượng khách đông vào buổi tối khiến nhân viên phục vụ quá tải, tạo nên nhịp điệu hơi hỗn loạn và tự lập trong phòng ăn. Mâm món ăn phụ đi kèm khác biệt so với các món nướng thông thường. Bàn ăn được phục vụ với củ hoa chuông muối trộn (*doraji muchim*), dưa leo muối, kim chi củ cải nước giòn (*dongchimi*), kim chi hành lá và cải mù tạt cay nồng, cùng cua sống ướp cay (*yangnyeom gejang*). Nhúng thịt nướng than trực tiếp vào nước sốt cay của cua mang lại hương vị đậm đà bất ngờ. Bữa tối thường kết thúc với các món đơn giản từ bếp sau. Canh tương đậu nành (*doenjang jjigae*) đậm đà, mặn mà chỉ 1.000 won, thay nấm enoki phổ biến bằng nấm shiitake thái lát, trong khi bát mì lạnh nước dùng bò (*mul naengmyeon*) mát lạnh với sợi mì mỏng giúp cân bằng độ béo của mỡ heo.

Thực đơn

  • Traditional Pork Ribs토속돼지갈비₩18.000
  • Pork King Ribs돼지왕갈비₩18.000
  • Post-Meal Soybean Paste Stew후식된장찌개₩1.000
  • Post-Meal Cold Broth Noodles후식물냉면₩5.000
  • Cold Broth Noodles물냉면₩9.000
  • 꽃등심(200g)₩45.000
  • 생갈비(350g)₩40.000
  • 소양념갈비(300g)₩33.000
  • 오겹살(200g)₩17.000
  • 소갈비살(200g)₩18.000
  • 육회(300g)₩35.000
  • Beef Tendon Platter도가니수육₩35.000

Mẹo địa phương

  • Gọi sườn heo nội địa (토속돼지갈비) để thưởng thức sườn thuần túy không lẫn thịt cổ.
  • Canh tương đậu nành sau bữa ăn (된장찌개) giá 1.000 KRW là điểm nhấn tiết kiệm.
  • Thịt được nướng tự phục vụ trên bếp than thật.

Chi tiết

Ga gần nhất
Ga Yeokgok
Điện thoại
032-345-3800

Giờ mở cửa

Chủ Nhật
10:00–23:00
Thứ Hai
10:00–23:00
Thứ Ba
10:00–23:00
Thứ Tư
10:00–23:00
Thứ Năm
10:00–23:00
Thứ Sáu
10:00–23:00
Thứ Bảy
10:00–23:00

Hàng ngày 10:00 - 23:00

Tải xuống trênApp StoreTải trênGoogle Play