Hwarodakbal

Giới thiệu

Một quán pocha trong nhà lâu đời ở Cheolsan phục vụ chân gà cay trong nước dùng nóng với mì kính phẳng và bánh gạo phô mai.

Nằm trên tầng hai của một tòa nhà thương mại chỉ cách Ga Cheolsan vài bước chân, Hwaro Dakbal đã giữ vững vị trí của mình từ năm 2002. Bên trong, những chiếc bàn kim loại tròn và không khí pocha giản dị tạo nên bối cảnh cho những buổi nhậu muộn kéo dài qua nửa đêm. Ngay cả vào các buổi tối trong tuần, căn phòng cũng đầy ắp những khách hàng địa phương đa dạng từ sinh viên đại học đến những người quen trong khu phố ở độ tuổi năm mươi, được nhấn mạnh bởi một dòng đơn đặt hàng mang đi liên tục. Trải nghiệm bắt đầu với một bát nước dùng bánh cá miễn phí khiến thực khách bất ngờ với vị cay nồng ngay từ muỗng đầu tiên. Trong khi thực đơn cung cấp chân gà nướng than, nội tạng gà và các món hầm cay, trung tâm không thể tranh cãi là *gukmul dakbal* (chân gà hầm trong nước dùng ớt). Khách có thể chọn giữa chân gà có xương—hầm cho đến khi thịt giàu collagen tách ra sạch sẽ khỏi xương—hoặc chân gà không xương mềm mại, mập mạp. Nước sốt mang lại một âm điệu khác với những loại nước sốt ngọt ngào, dính thường thấy ở nơi khác; nó dày, mặn mà và cay nồng, nghiêng về một vị cay nồng, tê lưỡi. Ngay cả mức "ít cay hơn" cũng mang lại một cú sốc nóng bỏng so với mì ramen cay. Mỗi đơn đặt hàng món hầm đều đi kèm với mì kính phẳng đàn hồi và bánh gạo nhồi phô mai, cả hai đều hấp thụ nước sốt cay khi nó sôi trên bếp bàn. Đặt một bộ là tiêu chuẩn địa phương, cân bằng độ cay của món hầm với những yếu tố đối trọng thiết yếu: một đống cơm rắc rong biển được nặn bằng tay thành *jumeokbap*, và một bát lớn bánh trứng hấp. Mịn màng và giống như pudding, bánh trứng làm dịu đi vị cay, trong khi những viên cơm thì tốt nhất là nên nhúng thẳng vào nước sốt ớt sền sệt. Kết hợp với bia tươi lạnh hoặc soju, đây là món ăn nhậu cổ điển, không xin lỗi, được xây dựng trên hai mươi năm lòng trung thành của khu phố.

Thực đơn

• Boneless Soup Chicken Feet무뼈국물닭발₩22.000
• Rice Balls주먹밥₩3.000
• Steamed Egg계란찜
• Bone-in Chicken Feet In Spicy Broth통뼈국물닭발₩20.000
• Boneless Chicken Feet무뼈닭발₩18.000
• Bone-in Chicken Feet통닭발₩18.000
• Chicken Wing Skewer닭날개₩18.000
• 오돌뼈+주먹밥₩18.000
• 양념똥집볶음₩18.000
• Stir-fried Gizzards똥집볶음₩18.000
• Spicy Braised Chicken닭도리탕₩28.000
• Pork Kimchi Stew돼지고기김치찌개₩20.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Cheolsan

Điện thoại

02-2688-9288

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

17:30–01:00

Thứ Hai

17:30–04:00

Thứ Ba

17:30–04:00

Thứ Tư

17:30–04:00

Thứ Năm

17:30–04:00

Thứ Sáu

17:30–04:00

Thứ Bảy

17:30–04:00

Hàng ngày 17:30 - 03:40 (hoặc đến 04:00 từ Thứ Hai đến Thứ Bảy, 01:00 Chủ Nhật)