Sinmat Hwangso Charcoal Grilled Eel
신맛황소숯불꼼장어
Giới thiệu
Quán cá chình nướng than kiểu retro ở Taepyeong-dong nổi tiếng với cá chình nướng khói kết hợp với hành lá tẩm gia vị và trứng hấp mặn.
Nằm trong những con hẻm ẩm thực sôi động của Taepyeong-dong ở Seongnam, Hwangso Sutbul Kkomjangeo mang đến bầu không khí uống rượu *nopo* đích thực với cá chình nướng than (*kkomjangeo*). Hoạt động trong một phòng nhỏ ấm cúng với tám bàn, nơi chỗ ngồi nhanh chóng đầy vào các buổi tối cuối tuần, quán được điều hành bởi một chủ quán thân thiện, năng động, người thường trực tiếp tham gia vào việc nướng để hướng dẫn những người lần đầu đến. Thực đơn tập trung vào cá chình nướng, được phục vụ trước khi nướng trên than hồng. Khách phải gọi tối thiểu hai phần để bắt đầu, chọn giữa muối đơn giản (*sogeum-gui*) hoặc sốt cay (*yangnyeom-gui*). Phiên bản nướng với muối không có mùi bùn, mang đến độ giòn (*kkodok-kkodok*) tốt nhất khi được nhúng trước vào dầu mè rang với muối, sau đó là sốt chấm đặc trưng của quán. Phiên bản có gia vị mang lại vị cay nồng kéo dài, kết hợp tự nhiên với lá tía tô và gia vị đỏ cay đi kèm. Bàn ăn thường được bày sẵn với súp giá đỗ lạnh, cà rốt sống và hành lá tươi (*buchu-muchim*) được tẩm gia vị với nước sốt chua ngọt nhẹ nhàng giúp cắt đi vị khói. Nhà bếp cũng cung cấp trứng hấp miễn phí (*gyeran-jjim*) được phục vụ lỏng và có nước dùng, gợi nhớ đến một món súp trứng dành cho soju. Khi đã gọi đủ hai phần tối thiểu, thực khách có thể gọi thêm thịt nướng theo từng phần đơn. Các món bao gồm sườn bò tẩm ướp (*sogalbisal*), nội tạng bò mềm (*somakchang*), nội tạng heo (*dwaejimakchang*), và mề gà xiên nướng giòn (*dak-ttongjip*). Bàn ăn thường kết thúc bữa ăn nướng than với một bát *kimchi-mari guksu* lạnh, một phần mì lạnh thả trong nước dùng kimchi chua lạnh. Việc đỗ xe gần như không có ở khu vực này của Sujeong-gu, khiến tài xế phải để xe tại Trung tâm Y tế Công dân Seongnam gần đó trước khi thưởng thức bia lạnh và than nóng.
Thực đơn
- Charcoal Grilled Hagfish
- Steamed Egg₩3.000
- 숯불꼼장어₩15.000
- Charcoal-grilled Boneless Chicken Feet₩13.000
- 숯불돼지껍데기₩10.000
- 숯불닭모래집₩10.000
- 숯불돼지막창₩14.000
- 숯불소막창₩16.000
- 숯불소갈비살₩16.000
- Marinated Pork Ribs₩13.000
Mẹo địa phương
- Các đơn hàng đầu tiên yêu cầu tối thiểu 2 phần của cùng một món, nhưng các đơn hàng thêm có thể là 1 phần.
- Súp trứng hấp miễn phí được phục vụ với các món banchan ban đầu và có thể được thêm vào với giá 3.000 KRW.
- Không có chỗ đậu xe ở phía trước; bãi đậu xe công cộng gần đó chỉ dành cho người có giấy phép, vì vậy bãi đậu xe Trung tâm Y tế Seongnam được khuyến nghị.
Chi tiết
- Ga Taepyeong
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 16:00–01:00
- Thứ Ba
- 16:00–01:00
- Thứ Tư
- 16:00–01:00
- Thứ Năm
- 16:00–01:00
- Thứ Sáu
- 16:00–01:00
- Thứ Bảy
- 16:00–01:00