Rodengga Yeonnam

Giới thiệu

Quán izakaya ấm cúng ở Yeonnam-dong với chỗ ngồi quầy bar xung quanh lò nướng than mở, cửa gấp và một chú Shiba Inu làm linh vật.

Nằm trong những con phố yên tĩnh hơn của Yeonnam-dong, Rodengga mang đến sự ấm áp không vội vã của một quán izakaya ở Osaka. Trước khi bạn bước qua ngưỡng cửa, bạn có thể thấy Ugong, chú Shiba Inu cư trú đang nằm gần lối vào, tạo nên một bầu không khí dễ chịu cho buổi tối. Trong thời tiết dễ chịu, những cánh cửa gấp phía trước mở rộng ra, hòa quyện ánh sáng vàng ấm của phòng ăn với làn gió mát từ con hẻm bên ngoài. Trái tim của không gian là một quầy bar trung tâm được bao quanh bởi một vài bàn. Đây là một cách sắp xếp phù hợp cho những người uống một mình và các cặp đôi thoải mái, nơi việc nhâm nhi một ly đồ uống cảm thấy hoàn toàn tự nhiên. Ngồi ở quầy bar, bạn có một chỗ ngồi hàng đầu để xem bếp, nơi những xiên thịt đang xèo xèo trên lửa than. Bộ yakitori tám món là một điểm nhấn nổi bật của công việc nướng này, cho ra những miếng thịt cháy như *negima* (thịt gà và hành lá), sụn giòn, *seseri* (thịt cổ) mềm mại, và những viên thịt viên *tsukune* được phủ lớp mỡ bên cạnh cà chua bi cuộn thịt xông khói. Ngoài những món xiên truyền thống, bếp còn phục vụ những món ăn thoải mái đặc trưng của vùng. Món thịt bò *tonpeiyaki* (upei-yaki)—một đĩa teppan mặn, được bọc trong trứng với thịt thái mỏng—cung cấp sự bổ dưỡng phong phú bên cạnh những ly bia tươi mát. Những ai thèm ăn cay có thể gọi bánh cá đỏ kiểu Jecheon (*Jecheon bbalgan odeng*), trong khi những cơn thèm ăn phong phú được đáp ứng bằng những bát udon kem ragu. Giữa các món ăn mặn, *mozzirella-tofu* (mojjiri dofu) tự làm cung cấp một món tráng miệng mềm mại, đàn hồi và hơi ngọt. Giữa tiếng nói chuyện bên lò nướng, nhân viên tận tình trò chuyện qua quầy bar, và những ghi chú viết tay để lại trong sổ khách, Rodengga mang đến một cảm giác dễ chịu vào đêm muộn. Mở cửa đến sáng sớm, nơi đây phù hợp cho một ly đồ uống cuối cùng không vội vã cũng như cho một điểm dừng thứ hai thân mật.