Meoksoejip

Giới thiệu

Hoạt động hơn 40 năm gần Ga Dongdaemun, nhà hàng BBQ cổ điển này phục vụ sườn heo tẩm gia vị mềm mại cùng với một loạt banchan phong phú.

Nằm cách Ga Dongdaemun Lối ra 1 chỉ ba mươi mét, Meoksoejip hoạt động với sự chậm rãi của một quán nopo đã bốn thập kỷ. Bước vào con hẻm Changshin-dong này cảm giác như một bước lùi có chủ đích về thời gian. Bên trong, những chiếc đệm ngồi nằm trong khu vực ngồi truyền thống, một bếp lò sưởi ấm những ấm trà lúa mạch nóng trong những tháng lạnh, và sự thông gió thưa thớt đảm bảo rằng bạn sẽ mang theo mùi thơm đậm đà của thịt nướng trên quần áo lâu sau khi rời đi. Món ăn chính ở đây là sườn heo tẩm gia vị (dwaeji galbi). Khác với những phiên bản hiện đại bị nặng nề bởi các loại nước sốt ngọt ngào, thịt heo được phủ một lớp nước tương ngọt nhẹ cân bằng, cho phép thớ thịt mềm mại trở thành tâm điểm. Khi được đặt lên vỉ nướng nóng, các cạnh caramel hóa nhanh chóng, tạo ra một lớp cháy nhẹ cắt xuyên qua mỡ heo. Được cuốn trong rau xà lách giòn với tỏi sống sắc nét, ssamjang mặn mà, và pa-jeori chua (salad hành lá), những miếng sườn đòi hỏi cơm trắng để thấm nước sốt. Ngoài thịt heo, bếp cũng phục vụ sườn bò (so-galbi) và các phần thịt không tẩm gia vị như samgyeopsal dày và cổ heo, mang đến sự giàu có thuần khiết, béo ngậy chỉ đơn giản được nhúng vào muối. Điều làm cho bữa ăn trở thành một bữa tiệc cổ điển của Seoul là sự phong phú của banchan. Thay vì những món trang trí tối thiểu, bàn ăn được lấp đầy với cua sống tẩm gia vị cay (yangnyeom-gejang), củ cải muối ngọt, deodeok (rễ hoa chuông) sẵn sàng được làm nóng trên vỉ nướng, kim chi nước củ cải dongchimi lạnh, đậu phụ mềm được múc với nước tương tẩm gia vị, và khoai tây hầm. Kết thúc bàn ăn với một bát doenjang-jjigae sôi sục làm mới vị giác khỏi vị ngọt của nước sốt. Chưa được tinh chỉnh và hoàn toàn trung thực với nguồn gốc của khu phố lao động, Meoksoejip mang đến sự thoải mái đơn giản của một quán BBQ bền bỉ trong khu phố.

Thực đơn

• Marinated Pork Ribs돼지갈비₩17.000
• 소갈비(2대)₩40.000
• Pork Belly, 200g삼겹살(200g)₩17.000
• 불고기(300g)₩17.000
• Short Rib Soup갈비탕₩12.000
• Yukgaejang육개장₩12.000
• Cold Noodles냉면₩5.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Dongdaemun

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

12:00–22:00

Thứ Hai

12:00–22:00

Thứ Ba

12:00–22:00

Thứ Tư

12:00–22:00

Thứ Năm

12:00–22:00

Thứ Sáu

12:00–22:00

Thứ Bảy

12:00–22:00

12:00 - 22:00, đóng cửa vào thứ Hai