Golmok Jeon Jip

Giới thiệu

Một quán jeon theo phong cách retro nằm trong các con hẻm của Chợ Haengdang, phục vụ các loại bánh xèo Hàn Quốc với mực xào cay và một loạt makgeolli.

Trong bối cảnh chợ của Seongdong, Golmok Jeon Jip tạo ra một trường hợp thuyết phục cho công thức quán jeon Hàn Quốc: bánh xèo có cạnh giòn, một bát súp ấm và một cái gì đó cay để chia sẻ. Bộ jeon đa dạng đặc trưng mang đến tám loại jeon, mực xào cay và súp rong biển, làm cho nó phù hợp cho một bữa ăn nhóm cũng như cho đồ uống quanh bàn. Mâm này là một chuyến tham quan nhỏ về những hương vị quen thuộc: jeon lá tía tô và jeon ớt xanh nhồi thịt, cá tuyết, bí ngòi, đậu phụ, nấm, xúc xích hồng và donggeurangttaeng. Một du khách nhận thấy các miếng jeon nhẹ nhàng không bị ngập dầu; đậu phụ mềm, cá tuyết tươi ngon, và vị ngọt của bí ngòi nổi bật. Súp rong biển nóng của bộ này mang đến một khởi đầu nhẹ nhàng, đậm đà, trong khi mực mang đến một sự tương phản sắc nét. Các miếng mực dai được phủ trong một loại sốt cay; thêm somyeon để bắt lấy gia vị, như một thực khách đã làm. Còn nhiều lựa chọn hơn cả sự kết hợp đặc trưng. Các báo cáo đề cập đến cá nướng, bao gồm cá lưỡi kiếm, cá thu và cá bơn, cũng như cơm và các món ăn kiểu bữa chính khác. Một nhóm khác đã thêm cá bơn nướng và udon kimchi vào bộ của mình, một lời nhắc nhở tốt rằng bàn ăn không cần phải xoay quanh chỉ một mâm. Các món ăn phụ cơ bản thay đổi trong các tài khoản, nhưng bao gồm củ cải khô giòn hoặc giá đỗ. Căn phòng được mô tả như một không gian kiểu quán rượu cổ điển, với những đồ trang trí vui nhộn và chai makgeolli được trưng bày dọc theo tường. Các đánh giá báo cáo có hơn hai mươi loại, mặc dù sự lựa chọn được mô tả bởi một du khách nghiêng về các nhãn hiệu đại trà quen thuộc. Dù sao đi nữa, sự kết hợp này cảm thấy tự nhiên: rót một ly, chuyền tay nhau jeon, và để độ cay của mực cắt xuyên qua sự phong phú. Hãy đến cùng bạn bè nếu bạn có thể; bộ này được xây dựng để chia sẻ, và sự đa dạng của các món ăn phụ làm cho việc đặt hàng qua bàn trở nên dễ dàng. Sự hấp dẫn của Golmok Jeon Jip nằm ở nhịp điệu không cầu kỳ đó: một bữa ăn đầy đủ, súp nóng, và đủ sự đa dạng để biến một bữa ăn đơn giản thành một buổi gặp gỡ kéo dài.