Juha Gakjan

Giới thiệu

Một địa điểm jjukkumi trong khu phố gần lối vào Chợ Urim, nổi tiếng với món bạch tuộc xào cay và món soba lạnh miễn phí.

Tại Juha Gakjan, bữa ăn được xây dựng xung quanh âm thanh và hương thơm của hải sản cay gặp chảo nóng—và, nếu bạn nghe theo lời khuyên của những người thường xuyên đến đây, xung quanh tiếng xèo xèo của thịt ba chỉ bên cạnh. Món đặc trưng là jjusam, sự kết hợp giữa bạch tuộc và thịt ba chỉ. Một blogger lưu ý rằng món ăn có thể bao gồm bánh cá, một phần thêm bất ngờ giữa những con bạch tuộc cuộn, rau củ và sốt đỏ. Gia vị rất đậm đà mà không quá ngọt, theo một thực khách. Bạn có thể chọn giữa phiên bản nhẹ hơn và cay hơn; phiên bản sau được mô tả là nóng hơn Shin Ramyun nhưng ít cay hơn Yeopgi Tteokbokki. Nếu bàn của bạn có sự khác biệt về khả năng chịu đựng gia vị, một blogger cho biết chủ quán khuyên bạn nên gọi cả hai mức và kết hợp chúng. Nhân viên nấu món ăn ngay tại bàn và thêm giá đỗ, vì vậy bạn có thể thoải mái hơn thay vì phải quản lý chảo một mình. Các món ăn kèm là một phần của niềm vui, không chỉ là trang trí. Cuốn bạch tuộc trong lá tía tô với củ cải muối, hoặc thử sự kết hợp yêu thích của blogger là món salad cheonsachae dai, giòn với hải sản cay. Trứng hấp và đậu phụ mềm cũng xuất hiện trong các món ăn phụ. Khi nhiệt độ tăng lên, một phần mì kiều mạch lạnh mang lại sự tương phản sảng khoái; nhiều thực khách đặc biệt nhấn mạnh kết thúc không bình thường này như một điểm nổi bật. Cũng hãy để lại chỗ cho cơm chiên được nấu trong sốt còn lại—một sự đồng thuận gần như cuối cùng. Căn phòng được mô tả là nhỏ và thân mật, với những chiếc bàn kim loại tròn, một bếp mở và cảm giác thoải mái, gần gũi. Đây là kiểu nơi mà việc nấu ăn tận tay của chủ quán định hình bữa ăn cũng nhiều như thực đơn. Tại Jungnang, Juha Gakjan là một lựa chọn thỏa mãn cho một bữa tối sôi động, thực hành: gọi món jjusam, cân bằng gia vị với mì lạnh, và kết thúc với cơm.