Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Trung Quốc lâu đời ở Da-dong nổi tiếng với đậu hũ mapo, món xào đầu ruồi kiểu Đài Loan và tôm tỏi.

Tại Juha Gakjan, con đường thú vị nhất qua một bữa ăn Trung Quốc có thể là để cơm kết nối mọi thứ. Nhà hàng ở Jung-gu nổi tiếng với đậu hũ mapo và *parimeori* 볶음, hai món ăn khiến một bàn ăn với những món ăn Trung Quốc quen thuộc trở nên ít dự đoán hơn. Món sau là một món xào kiểu Đài Loan với thịt heo băm, hành tỏi và đậu đen lên men; những hạt đậu đen tối màu được cho là giống đầu ruồi, do đó có cái tên đáng nhớ. Độ ngon miệng của chúng và vị tươi mát của hành tỏi khiến món ăn đặc biệt phù hợp để múc lên cơm. Đậu hũ mapo mang đến một sự tương phản mềm mại hơn: một thực khách mô tả nó là mềm mại, với một cú đá kéo dài, mặc dù cũng khá mặn. Độ mặn đó cần được lưu ý nếu bạn thích một bữa ăn nhẹ nhàng hơn; cơm dồi dào là một phần của sức hấp dẫn ở đây, và một tài khoản cho biết có thể được thêm cơm. Một bộ “kẻ trộm cơm” cho ba người cũng đã được báo cáo với đậu hũ mapo, *parimeori*, tôm tỏi, cơm, và một lựa chọn thịt heo dongpo hoặc cánh gà. Tôm tỏi là một món đặc trưng khác: tôm giòn và một lớp tỏi khô, giòn mang đến sự thay đổi về kết cấu so với những món có nước sốt. Thịt heo dongpo, khi có mặt, được mô tả là mềm mại, phục vụ với bắp cải giòn. Có sự thoải mái của nhà hàng Trung Quốc thông thường bên cạnh những món đặc sản này. Jajangmyeon và jjamppong xuất hiện trên thực đơn, và một du khách đã khen ngợi kết cấu mịn màng của jajangmyeon. Phạm vi món ăn mở rộng đến những món ít quen thuộc hơn, vì vậy việc gọi một vài đĩa để chia sẻ là hợp lý nếu bạn muốn khám phá ngoài mì. Không khí phụ thuộc vào nơi bạn ngồi. Các đánh giá mô tả nhiều tầng, với bữa trưa thu hút nhân viên văn phòng; các phòng ở tầng trên phù hợp cho các bữa ăn và buổi họp nhóm. Chỗ ngồi ở tầng một, ngược lại, đã được gọi là chật chội, vì vậy có thể cảm thấy gần gũi khi đông khách. Sự kết hợp đó mang đến cho Juha Gakjan một năng lượng thực tế, làm việc hơn là một không khí yên tĩnh, trang trọng: một nơi cho đồng nghiệp hoặc bạn bè quây quần bên một bàn ăn, chuyền cơm và so sánh từng miếng ăn. Bắt đầu với đậu hũ mapo và *parimeori*, sau đó thêm tôm tỏi để có độ giòn.