Sushi Hinata

Giới thiệu

Sushi omakase đầy giá trị gần Sangwangsimni cung cấp thực đơn bữa trưa và bữa tối nhiều món dễ tiếp cận trong không gian quầy ăn thân mật.

Nằm trên tầng hai của một tòa nhà gạch đỏ giữa các ga Wangsimni và Sangwangsimni, Sushi Hinata đã âm thầm xây dựng một lượng khách hàng trung thành nhờ vào omakase dễ tiếp cận và chú trọng vào chi tiết. Phía sau cánh cửa gỗ kiểu Nhật là một quầy ăn tối giản, ánh sáng mờ được khung bởi những cửa sổ rộng. Đây là một không gian bình tĩnh, giản dị được thiết kế để tận hưởng một cách đơn giản, với dịch vụ bữa trưa kéo dài một giờ phù hợp cho cả nhân viên văn phòng địa phương và thực khách kỷ niệm những cột mốc mà không cần phô trương. Trải nghiệm bắt đầu một cách chu đáo, với hai đầu bếp làm việc hỏi về dị ứng và điều chỉnh sở thích cá nhân về kích thước phần cơm trước khi dịch vụ bắt đầu. Bữa ăn thường mở đầu bằng chawanmushi mịn màng được làm phong phú với súp kem ngô ngọt mặn, tiếp theo là những món khai vị theo mùa nhỏ như ankimo mềm mại được ướp tinh tế trong xì dầu hoặc một món mực trộn giấm tươi mát với mozuku Okinawa và rong biển Wando tot. Khi tiến trình nigiri bắt đầu, sự chính xác được thể hiện mà không cần xì dầu chấm thêm. Cá bơn được cắt dày mang lại kết cấu nhai đặc trưng, trong khi mực được cắt tinh tế được rắc một chút muối và một chút chanh yeonggyul tươi thay vì xì dầu. Cá amberjack đến với một lớp gia vị chua chua của yuzukosho, chuyển tiếp một cách gọn gàng vào một miếng cá thu béo ngậy, cân bằng hương vị biển với một miếng tan chảy mượt mà. Bụng cá ngừ béo theo sau, đủ mỡ để làm mềm vị cay xè của wasabi, cùng với lươn nướng ấm và tôm béo. Giữa các món ăn, các đầu bếp giải thích nguồn gốc địa lý của từng món ăn cùng với mẹo để có miếng ăn ngon nhất. Giờ ăn liền mạch kết thúc với sorbet trái cây tươi mát—hoặc một cây nến nhỏ đặt trên chiếc bánh tamagoyaki giống castella cho khách đang kỷ niệm sinh nhật. Trong khi omakase cao cấp thường có thể cảm thấy đáng sợ, Sushi Hinata đã loại bỏ sự phức tạp, mang đến sự khéo léo có kỷ luật, nhịp độ chu đáo và sushi thỏa mãn trực tiếp đến quầy.

Thực đơn

• Lunch Omakase Course런치 코스₩39.000
• Dinner Omakase Course디너 코스₩69.000
• Lunch Omakase런치 오마카세₩39.000
• Dinner Omakase디너 오마카세₩69.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Sangwangsimni

Điện thoại

02-3395-5888

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

12:00–21:30

Thứ Ba

12:00–21:30

Thứ Tư

12:00–21:30

Thứ Năm

12:00–21:30

Thứ Sáu

12:00–21:30

Thứ Bảy

12:00–21:30

Đóng cửa vào Chủ nhật. Bữa trưa: Phần 1 (12:00), Phần 2 (13:30). Bữa tối: Phần 1 (18:00), Phần 2 (20:00). Thời gian nghỉ 14:30-18:00.