Jeonbuchineun Dosa

Giới thiệu

Quán rượu sôi động gần ga Wangsimni phục vụ bánh pancake jeon mới chiên và makgeolli, được trang bị màn hình cho thể thao trực tiếp và chỗ ngồi rộng rãi ở tầng hầm.

Nằm gần ga Wangsimni bên cạnh Đại học Hanyang, Jeonbuchineun Dosa nắm bắt được vẻ lãng mạn không thể nhầm lẫn của một quán rượu Hàn Quốc vào những ngày mưa. Hương thơm đậm đà, thơm ngon của dầu nóng chào đón bạn ngay cửa ra vào, báo hiệu một nhà bếp chiên từng chiếc bánh pancake theo yêu cầu thay vì hâm nóng những mẻ đã làm sẵn. Qua nhà bếp mở, bạn có thể thấy những chiếc bánh pancake đang lật giữa không trung, một kỹ năng xứng đáng với danh hiệu của một bậc thầy *jeon* thực thụ. Bên trong, không khí cân bằng giữa sự thô ráp truyền thống của thị trấn đại học và ánh sáng hiện đại ấm áp. Những chiếc bình đất sét xếp dọc theo sàn nhà thể hiện một nghi thức thường xuyên: những khách quen viết tên của họ lên những chiếc bình này và thu thập nắp chai bên trong, cạnh tranh để nhận phần thưởng là hai món ăn kèm miễn phí. Các bàn được bố trí thoải mái trong một phòng ăn rộng rãi ở tầng trệt được trang bị một bảng phi tiêu điện tử và những màn hình tivi lớn phát sóng các trận bóng chày trực tiếp, trong khi một hầm lớn có thể chứa các bữa tiệc sau giờ học của sinh viên. Thực đơn tập trung vào những món chiên được thực hiện tốt và các cặp đôi tiết kiệm. Bánh pancake khoai tây bào (*gamjajeon*) được phục vụ mỏng, rộng và vàng, với lớp khoai tây bào mịn giòn tan thành những sợi giòn rụm. Cũng rất phổ biến là *haemul pajeon*, chứa đầy mực và được bao bọc trong một lớp bột trứng vẫn giữ được độ giòn ở viền. Bên cạnh đó, thực khách cân bằng dầu mỡ với hành muối và *jeyuk tofu kimchi*, với những khối đậu phụ ấm áp kèm theo thịt heo xào ngọt và cay cùng với kimchi chín. Đồ uống bao gồm những bát đất truyền thống của dongdongju mát lạnh và bia Cass tươi, phục vụ cho cả những ai theo đuổi văn hóa makgeolli truyền thống hay những ai thèm một cốc bia lạnh trong khi xem thể thao. Giữa những đĩa thức ăn thịnh soạn và tiếng lách cách của nắp chai rơi vào những chiếc bình đất, nó nổi bật như một điểm đến dễ chịu, cộng đồng cho các buổi gặp gỡ thân mật.