Hangadaero

Giới thiệu

Nhà hàng thịt bò huyền thoại ở Samsung-dong phục vụ thịt thăn Hanwoo cao cấp được nướng trên chảo gang, kết thúc với cơm chiên kim chi củ cải cổ điển.

Nằm trong một tòa nhà nhiều tầng gần Ga Samseong Jungang, Hangadaero tiếp nối một truyền thống lâu đời ở Gangnam. Được nhiều khách hàng lâu năm biết đến với danh tính trước đây là Daedo Sikdang, cơ sở này giữ lại vẻ đẹp cổ điển, vintage của một nhà hàng thịt bò, với những bức ảnh lưu trữ trải dài trên các bức tường và chỗ ngồi rộng rãi trải dài qua các alcove riêng tư bán phần và các phòng tiệc lớn có sức chứa lên đến một trăm khách. Hình thức ăn uống loại bỏ những thứ không cần thiết, tập trung hoàn toàn vào thịt thăn Hanwoo tươi được lấy từ Eumseong, Chungbuk. Những miếng thịt dày, có vân mỡ tốt—thường thể hiện những phần được ưa chuộng như salchisal và saewoosal—được phục vụ với mỡ bò trắng tinh khiết. Nhân viên bôi mỡ bò đã được nấu chảy lên chảo gang nặng trước khi nướng thịt bò trên lửa lớn, thường ném những miếng bắp cải sống và tép tỏi nguyên vào chảo nóng bên cạnh thịt. Món ăn trên bàn giữ nguyên sự tối giản: kim chi củ cải giòn, một bát súp giá đỗ nóng, gochujang để chấm bắp cải sống, và những bát pache (hành lá xé cay), mà một số thực khách làm phong phú bằng cách thả một lòng đỏ trứng sống vào rau xanh để cân bằng độ béo của thịt bò. Không bữa ăn nào ở đây kết thúc mà không nấu trên mỡ bò còn lại trong chảo. Thực khách có thể chọn giữa dwenjang-juk—một món cháo đậu nành đặc, sôi sục—hoặc cơm chiên kkakdugi đặc trưng. Cơm chiên, nhuốm màu đỏ với kim chi củ cải cắt nhỏ chua, được ép vào chảo gang cho đến khi giòn ở các cạnh, mang đến một vị chua gây nghiện cắt xuyên qua bữa ăn béo ngậy; khẩu phần rất hào phóng đến mức khách thường yêu cầu hộp mang về cho đồ ăn thừa. Cung cấp những tiện ích như dịch vụ đỗ xe, giờ mở cửa kéo dài không có giờ nghỉ chiều, và tùy chọn corkage với đồ thủy tinh chỉ định, Hangadaero hoạt động như một điểm đến đáng tin cậy cho các buổi họp mặt gia đình và bữa tối doanh nghiệp tìm kiếm món nướng Hàn Quốc cổ điển được thực hiện trên chảo gang đã được tôi luyện.