Hanwoo Only Beef Head Soup Specialty Store
한우로만소머리국밥전문점
Giới thiệu
Món súp đầu bò đậm đà, sạch sẽ được làm hoàn toàn từ thịt bò Hàn Quốc, nằm khuất gần Chợ Mokdong Kkaebi bên cạnh Ga Deungchon.
Nằm trong một con hẻm ngay gần Chợ Mokdong Kkaebi bên cạnh Ga Deungchon, Hanuroman Someori Gukbap Jeonmunjeom giữ đúng lời hứa đơn giản của tên gọi: phục vụ món súp đầu bò phục hồi sức khỏe được chế biến từ thịt bò Hanwoo nội địa. Du khách vào qua một cửa hàng trong cửa hàng—đi qua một quầy bán bánh rán và bánh croquette—để tìm thấy một phòng ăn gọn gàng với các bàn bốn người và các ki-ốt đặt món riêng lẻ để đặt hàng dễ dàng. Vào ban ngày, phòng ăn nhộn nhịp với những người đi chợ, thực khách đơn lẻ và công nhân trong khu vực, trong khi buổi tối trở nên yên tĩnh hơn, thích hợp cho việc thư giãn bên một ly đồ uống. Nhà bếp xây dựng danh tiếng của mình dựa trên việc ninh nước dùng giàu xương cho đến khi nó trở nên nhạt màu và đặc mà không bị béo. Món *someori gukbap* chủ lực đến với nhiệt độ sôi, được phục vụ đầy đặn với những miếng thịt đầu bò mềm mại, mang lại cảm giác nhai dễ chịu, không có gân cứng. Những người thuần túy thường bắt đầu với nước dùng không gia vị để cảm nhận hương vị đậm đà, ngon miệng trước khi thêm tiêu đen hoặc kết hợp thịt bò với hành tây dưa và lát hành lá. Tại điểm giữa, việc khuấy vào *dadegi* (bột gia vị có hương thơm thay vì cay nồng)—biến những phần còn lại thành một kết thúc sắc nét, ấm áp mà không làm mất đi nước dùng bên dưới. Những ai tìm kiếm các phong cách vùng miền khác có thể thử món *sogogi jangteo gukbap* cay (súp thịt bò kiểu chợ), *so-naejangtang* đậm đà (súp lòng bò và nội tạng), hoặc *seonji haeangguk* giàu sắt (súp máu bò giải rượu). Hỗ trợ cho bữa ăn là một loạt banchan nhà làm giòn: kim chi cải bắp lên men tốt, *kkakdugi* ngọt và giòn cắt khối, và dưa hành mặn mà cắt sạch sẽ qua món súp giàu collagen. Khi mệt mỏi ập đến hoặc gió lạnh thổi qua các con hẻm chợ Yangcheon, địa điểm khiêm tốn này mang đến loại dinh dưỡng vững chắc mà cuộc sống hàng ngày trong khu phố cần có.
Thực đơn
- Ox Head Soup
- Beef Tripe and Offal Soup
- Ox Blood Hangover Soup
- Beef Tripe And Blood Hangover Soup
- 소고기장터국밥
- Market-style Beef Rice Soup
- Boiled Beef-head Slices
- Beef Tendon Platter
- Beef Gopchang Hot Pot
- Cold Noodles With Dried Pollock Sashimi
Mẹo địa phương
- Đặt hàng thuận tiện bằng cách sử dụng các ki-ốt trên bàn tại mỗi bàn.
- Nhìn qua cửa hàng bánh ngọt để vào phòng ăn.
- Bắt đầu với nước dùng trong, sau đó trộn thêm tiêu hoặc bột ớt đỏ đã gia vị (dadegi) để hoàn thiện.
- Đóng cửa vào Chủ Nhật, với đơn đặt hàng cuối cùng hàng ngày vào khoảng 20:00.
Chi tiết
- Ga Deungchon
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 09:00–21:00
- Thứ Ba
- 09:00–21:00
- Thứ Tư
- 09:00–21:00
- Thứ Năm
- 09:00–21:00
- Thứ Sáu
- 09:00–21:00
- Thứ Bảy
- 09:00–21:00