StarSamarkand

Giới thiệu

Nhà hàng chuyên ẩm thực Con đường Tơ lụa đầu tiên tại Hàn Quốc, nằm trong khu Trung Á ở Dongdaemun. Các món Uzbekistan và Nga—shashlik thịt cừu nướng than, lagman mì kéo tay, manti hấp—do nhân viên người Trung Á chế biến, trong không gian trang trí cầu kỳ và pha trộn nhiều phong cách, với lò tandoor đang đỏ lửa nhìn thấy được từ ngoài phố.

# Silk Road Kitchen ở Dongdaemun: Hương vị Trung Á tại StarSamarkand Nằm khuất trong khu phố Trung Á bình dị ở Dongdaemun, StarSamarkand tự nhận là nơi đầu tiên tại Hàn Quốc chuyên phục vụ ẩm thực Con đường Tơ lụa. Bước qua cửa vào, thực khách sẽ thấy những lò nướng đốt củi ngay từ ngoài phố. Samsa—những chiếc bánh pastry dày nhân thịt băm và hành tây—ra lò với lớp vỏ vàng giòn rụm, vỡ tan thành tiếng khi cắn. Quán mang đậm nét chân thực: đầu bếp là người nước ngoài, bàn rộng kín chỗ với cả khách quen sống xa quê lẫn người địa phương tò mò, còn đồ nội thất cổ tạo nên bầu không khí như thể bạn đã đặt chân đến một nơi rất xa. Thực đơn đòi hỏi thực khách phải sẵn sàng khám phá. Shashlik cừu được dọn thành hai xiên lớn, những miếng thịt xâu trên xiên kim loại dày rồi nướng cháy cạnh trên than hồng, tỏa khói mỏng và cho phần thịt mềm mọng đến mức không cần nước sốt—vài lát hành tây sống là đủ để cân bằng vị béo. Plov, món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan, có từng hạt cơm bóng mượt nhờ thấm mỡ thịt; bên dưới là những miếng bò ninh chậm, sẫm màu như thịt bảo quản, cùng cà rốt và đậu gà. Món ăn được nêm thì là Ai Cập vừa phải, hợp khẩu vị người Hàn. Manti, bánh bao hấp Uzbekistan, gồm năm chiếc vỏ bột nhồi đầy thịt—thực khách có thể phân vân nên ăn nguyên vị hay chấm cùng hành muối ăn kèm theo thói quen kiểu Hàn. Borsh, món súp màu củ dền đậm phổ biến ở các nước thuộc Liên Xô cũ, có vị mạnh mẽ: sườn bò to phải ăn bằng tay, rau củ đậm vị đất và hậu vị chua gắt từ kem chua. Không gian không hề kiểu cách. Đĩa gốm và vải dệt ấm áp gợi nhắc thẩm mỹ Trung Á mà không phô trương. Đến vào ngày thường thường không phải xếp hàng. Giá cả khá phải chăng—shashlik 8.500 won, manti 15.500 won, plov 12.500 won—dù khách quen nhận xét khẩu phần gần đây hơi giảm. Đây không phải kiểu ẩm thực đã được điều chỉnh cho những người ăn uống dè dặt. Vị thì là Ai Cập rõ nét, hương vị đặc trưng của thịt cừu và vị chua sâu của món súp đều không hề giấu mình. Với những ai nhớ hương vị từng nếm khi đi xa hoặc muốn khám phá những món ăn mà thành phố thường giấu kín, con hẻm nhỏ ở Dongdaemun sẽ là phần thưởng xứng đáng.

Thực đơn

• Tandoor samsa (baked meat pastry)화덕 쌈사₩4.000
• Lamb shashlik (charcoal-grilled lamb skewer)양고기 샤슬릭₩8.500
• Manti (Central Asian steamed dumplings)만티₩15.500
• Plov (Uzbek rice pilaf)플로프₩12.500
• Lagman (pulled noodle soup)라그만
• Golubtsy (cabbage roll)고루브시
• Carrot rapeé (grated carrot salad)당근 라페
• Borscht (beet and beef soup)보르쉬₩10.900
• Pelmeni (Russian boiled dumplings)펠메니
• Beef shashlik소고기 샤슬릭₩8.000
• Naan / Lepyoshka (Central Asian flatbread)난 (레뾰쉬카)
• Mastava (meat and potato broth)마스타바

Chi tiết

Điện thoại

02-2279-7780

Website

youtu.be

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

10:00–23:00

Thứ Hai

10:00–23:00

Thứ Ba

10:00–23:00

Thứ Tư

10:00–23:00

Thứ Năm

10:00–23:00

Thứ Sáu

10:00–23:00

Thứ Bảy

10:00–23:00