Yeojanggun Gasan Branch

Giới thiệu

Quán nướng đặc sản nội tạng heo và các phần thịt hiếm gần Ga Gasan Digital Complex, nướng các phần thịt độc đáo trên than dừa thân thiện với môi trường.

Nằm ở tầng hai của The Sky Valley gần Ga Gasan Digital Complex, Yeojanggun bỏ qua những phần thịt quen thuộc như ba chỉ và cổ để giới thiệu thế giới đa dạng của các phần thịt đặc sản heo. Nội thất phá vỡ những kỳ vọng thông thường của một quán nướng: trần cao, khoảng cách bàn rộng và đường nét sạch sẽ tạo ra một không gian mở, thoáng đãng có khả năng tiếp đón các buổi họp mặt lớn và bữa tối văn phòng mà không cảm thấy chật chội. Trải nghiệm ẩm thực tập trung vào nhiệt độ cao và bền từ các viên than thân thiện với môi trường được ép từ vỏ dừa. Than này mang lại hương thơm đặc trưng cho thịt trong khi duy trì nhiệt độ cao qua nhiều lần nướng. Hai đĩa mẫu là điểm nhấn của thực đơn. Sal-modeum (đĩa thịt) kết hợp các phần thịt mềm, giàu nước—thịt bụng (*galmaegisal*), thịt má (*ppolsal*), thịt má (*hangjeongsal*), thịt hàm (*agusal*), thịt dưới lưỡi (*hyeomit-sal*), và thịt cổ lưng (*dwitmoksal*). Để tập trung vào kết cấu khác, Busok-modeum (đĩa nội tạng) có độ nhai và giòn với dạ dày heo (*osori-gamtu*), vú (*yutong*), da, lưỡi (*donseol*), và tim (*yeomtong*). Khách đến sớm cũng có thể tìm kiếm phần thịt giới hạn trong ngày, *ansal*, được ưa chuộng vì hương vị béo ngậy, dễ dàng làm mềm trên vỉ nướng. Nhịp điệu đặc trưng của Yeojanggun diễn ra xung quanh bề mặt nướng. Hành lá cắt lát được nướng cùng với thịt, mềm mại cho đến khi có thể được kéo qua nước sốt đỏ đặc trưng của quán. Kết hợp hành nướng ngọt với gia vị sống động này cắt xuyên qua mỡ của các phần thịt má và nội tạng. Giữa các kết cấu khác nhau của thịt dưới lưỡi và độ giòn của dạ dày heo, Yeojanggun mang đến cho công nhân văn phòng ở Geumcheon một bữa tiệc thịt heo chuyên biệt, hoàn toàn khác biệt với thói quen nướng hàng ngày.

Thực đơn

• Assorted Meat Cuts살모듬
• Assorted Offal Cuts부속모듬
• Ansal (Special Inner Cut)안살
• Spicy Seafood Soft Tofu Stew짬뽕순두부₩8.500
• Kimchi Stew김치찌개₩8.500
• Soybean Paste Stew된장찌개₩5.000
• Cold Noodles냉면₩8.500
• 소막창구이₩35.000
• Spicy Mixed Noodles비빔국수₩5.000
• Pork Rice Soup돼지국밥₩9.000
• Korean Beef Soup With Rice한우국밥₩9.000
• Traditional Sundae Soup토종순대국₩9.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Gasan Digital Complex

Điện thoại

02-2067-1255

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–23:00

Thứ Ba

11:00–23:00

Thứ Tư

11:00–23:00

Thứ Năm

11:00–23:00

Thứ Sáu

11:00–23:00

Thứ Bảy

12:00–21:00

Thứ Hai - Thứ Sáu 11:00-23:00, Thứ Bảy 12:00-21:00, Đóng cửa vào Chủ Nhật