Bbyeodagu Jip
뼈다구짚
Giới thiệu
Quán rượu ấm cúng gần ngã tư Mokdong chuyên về sườn lưng heo nướng bằng rơm với mức độ cay có thể điều chỉnh.
Nằm dọc theo Deungchon-ro ở ranh giới giữa Gangseo và Mok-dong, Bpyeodagujip thay thế xương lưng heo luộc tiêu chuẩn bằng hương vị mãnh liệt của rơm đang cháy. Nội thất mang phong cách pocha khu phố cổ, với những bức tường được phủ đầy chữ viết của khách, chồng chất rơm thực tế có thể nhìn thấy trong bếp, và những bếp mini trên bàn được thiết kế để giữ cho thức ăn ấm trong suốt một buổi tối thư giãn với đồ uống. Điểm thu hút chính là jipbul bbyeogui, hay xương lưng heo nướng bằng rơm, được ướp trong mười hai giờ, trải qua ba lần nướng trước, và được nướng trên than rơm. Được chất đống cao với hành lá thái lát, những viên bánh gạo dai và hạt mè rang, thịt đến tay với lớp glaze ngọt ngào, khói. Vì xương được ninh cho đến khi mềm, thịt dễ dàng tách ra khỏi xương chỉ với đũa—gợi nhớ đến gamjatang nướng khô. Mức độ cay dao động qua năm cấp độ khác nhau, từ nhẹ như tteokbokki ở Cấp 1 cho đến vùng đất Buldak cay bỏng ở Cấp 4. Những thực khách thích nước dùng có thể chọn bbyeo-maeuntang, một món hầm xương cay. Một chiến lược thiết yếu ở đây là đặt món set, giúp làm dịu độ cay với các kết cấu bổ sung. Trứng hấp phồng, bồng bềnh (gyeranjjim) được phục vụ cùng với bát cơm trứng cá bay (nalchial jumeokbap), được rắc nhiều rong biển và mayonnaise, sẵn sàng để tạo thành những viên và nhúng vào nước sốt còn lại trong chảo. Giữa chừng, mì udon dày có thể được ném trực tiếp vào lớp glaze cay còn lại để phủ đều từng sợi. Giữa những miếng thịt heo béo ngậy, danh sách banchan mang lại sự thoải mái retro đáng hoan nghênh: một món salad bắp cải hoài cổ sọc với ketchup và mayonnaise, cuốn củ cải dưa, hành dưa, và một bát nước dùng bánh cá có hành lá nóng, phục hồi. Để bổ sung, một quầy tự phục vụ được trang bị gần phòng ăn, giữ cho bầu không khí thoải mái và những chai soju ngày càng nhiều trên mỗi bàn.
Thực đơn
- Straw-fire Grilled Pork Bones₩15.000
- Spicy Pork Bone Stew₩15.000
- Flying Fish Roe Rice Balls
- Steamed Egg
Mẹo địa phương
- Đặt món set với cơm viên trứng cá bay và trứng hấp để giúp cân bằng độ cay.
- Mức độ cay dao động từ 1 đến 5; cấp 2 tương đương với Shin Ramyun trong khi cấp 4 tương tự như Buldak.
- Chú ý đến các ưu đãi đặt chỗ Naver như phô mai ngô miễn phí cho các khung giờ trong tuần sớm.
Chi tiết
- Ga Mok-dong
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 17:00–02:00
- Thứ Hai
- 17:00–02:00
- Thứ Ba
- 17:00–02:00
- Thứ Tư
- 17:00–02:00
- Thứ Năm
- 17:00–02:00
- Thứ Sáu
- 17:00–02:00
- Thứ Bảy
- 17:00–02:00