Seoul Samgyetang

Giới thiệu

Nơi phục vụ súp gà lâu đời gần Ga Euljiro 3-ga, phục vụ samgyetang thảo dược nấu với gà trống non cùng với rượu nhân sâm miễn phí.

Chỉ cách Ga Euljiro 3-ga hai phút, Seoul Samgyetang chiếm một vị trí rộng rãi hai tầng trên đường Mareunnae-ro. Những nhân viên văn phòng lâu năm và các bậc cao niên trong khu vực thường đến đây để thưởng thức những bát súp gà phục hồi sức khỏe, làm đầy phòng ăn thoáng đãng ở tầng hai và đặt trước tầng ba với 30 đến 40 chỗ ngồi cho các buổi họp công ty. Trong giờ cao điểm buổi trưa—đặc biệt trong những ngày hè oi ả *boknal*—thường có hàng dài chờ đợi kéo dài xuống cầu thang, nhưng việc xoay vòng bàn nhanh chóng giúp mọi thứ diễn ra suôn sẻ. Nhà bếp xây dựng nền tảng trên những con gà non *ungchu* (gà trống non) được lấy trực tiếp từ các trang trại hợp đồng. Nấu trong hơn ba giờ cùng với các loại thảo dược như nhân sâm, hoàng kỳ (*hwanggi*), và nhục đậu khấu (*eomnnamu*), nước dùng thu được có màu trắng đục và đậm đặc, nhưng lại rất sạch sẽ và không có mỡ. Bên trong mỗi nồi đất nóng hổi *ttukbaegi*, thịt hoàn toàn nhường cho thìa; ngay cả phần ức thường khô cũng dễ dàng tách ra mà không gặp trở ngại, hòa quyện hoàn hảo với cơm nếp dính nhồi bên trong. Trước khi súp đến, mỗi khách sẽ nhận được một ly rượu nhân sâm tự làm miễn phí. Hương vị thơm ngon, đất đai của nó hoạt động tốt như một chất kích thích sự thèm ăn khi uống trực tiếp, mặc dù những người quen thường cho shot vào súp đang sôi để làm giảm bất kỳ hương vị thúi nào và tăng cường hương vị thảo dược của nước dùng. Cùng với rượu là một loạt các món banchan phong phú: củ cải *kkakdugi* giòn, kimchi củ cải non *yeolmu* thân thiện với mùa hè, lát tỏi sống, và một đĩa khai vị lạnh với mề gà ướp gia vị (*dak-ddongjip*). Ngoài samgyetang ban ngày điển hình và món tương tự có tôm hùm, thực đơn buổi tối phong phú phục vụ cho những nhóm uống rượu muộn. Lâu sau khi bữa trưa kết thúc, các nhóm vẫn ở lại thưởng thức gà quay nguyên con (*jeongi-gui tongdak*), gà chiên xì dầu, hoặc gà kho kimchi chua (*muk-eun-ji dak-bokkeum-tang*), uống kèm với đồ uống lạnh cho đến gần nửa đêm.

Thực đơn

• Ginseng Chicken Soup삼계탕₩20.000
• Abalone Ginseng Chicken Soup전복삼계탕₩27.000
• 오골계₩30.000
• Abalone Porridge전복죽₩18.000
• Oven-roasted Whole Chicken전기구이통닭₩22.000
• Fried Chicken Wings닭날개튀김₩22.000
• 닭모래집볶음₩22.000
• Spicy Braised Chicken닭볶음탕₩37.000
• Aged-kimchi Spicy Braised Chicken묵은지닭볶음탕₩40.000
• Whole Chicken Hot Pot닭한마리₩37.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Euljiro 3-ga

Điện thoại

02-2263-1743

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

10:30–21:00

Thứ Hai

10:30–21:30

Thứ Ba

10:30–21:30

Thứ Tư

10:30–21:30

Thứ Năm

10:30–21:30

Thứ Sáu

10:30–21:30

Thứ Bảy

—

Thứ Hai - Thứ Sáu & Chủ Nhật 09:30-23:50, Thứ Bảy 10:30-23:50 (Đặt hàng cuối cùng 23:20)