Gomiso Gopchang

Giới thiệu

Nhà hàng Cheongnyangni sôi động phục vụ thịt bò nội địa và gopchang Hanwoo cùng với gan sống, omasum và các món súp phụ phong phú.

Chỉ cách một đoạn đi bộ từ Lối ra 4 của Ga Cheongnyangni, đối diện với Trung tâm Thương mại Miju, Gomiso Gopchang là điểm nhấn của Wangsan-ro với món gopchang nướng đơn giản, đáng tin cậy. Phòng ăn không cầu kỳ và rộng rãi, được trang bị bàn hình chữ nhật rộng rãi, thoải mái cho các gia đình trong khu phố, các buổi gặp gỡ sau giờ làm việc và những người uống rượu bình thường vào ban ngày khi cửa mở lúc 11:00 sáng. Được điều hành với sự ấm áp thoải mái của một gia đình, nhà hàng giữ chân thực khách quay lại nhờ vào sự chuẩn bị nhất quán thay vì những màn trình diễn theo xu hướng. Thực đơn nổi bật với các phần thịt bò Hanwoo và bò sữa nội địa, được phục vụ mà không có vị hôi. Những người lần đầu thường chọn món platter hỗn hợp (*modeum-gui*), kết hợp gopchang (ruột non), daechang (ruột già) và makchang (dạ dày) cùng với nấm, tỏi và hành lá. Các phần đơn lẻ của các loại thịt khác nhau cũng có thể được kết hợp tự do trên vỉ nướng. Nhân viên sẽ cắt và lật thịt tại bàn, cho phép mỡ chảy ra cho đến khi bề mặt giòn và bên trong trở nên mềm mại. Gopchang đặc trưng vẫn được đóng gói dày đặc với *gop* phong phú, chỉ cần một lần lật qua nước sốt nóng là đủ. Một loạt các món ăn kèm truyền thống giữ cho vị giác được cân bằng. Gan sống và omasum (*cheonyeop*) được phục vụ miễn phí với các đơn đặt hàng. Những bát haejang-guk và trứng hấp sâu, phong phú được phục vụ cùng. Đống hành chần (*buchu-muchim*) và kim chi hành lá (*daepa-kimchi*) được cho trực tiếp lên đĩa sắt, làm se lại trong mỡ bò để cắt giảm độ béo. Khoai tây thái lát trở nên giòn thành những đĩa vàng xung quanh. Trước khi vỉ nướng nguội, hãy kết thúc với cơm chiên trứng cá bay (*nalchial-bokkeumbap*). Nấu trực tiếp trên đĩa, cơm được viền bằng một vòng trứng và trộn với nhiều rong biển nướng, tạo ra một lớp vỏ giòn, đậm đà để hoàn thiện bữa ăn.