Nonhyeondong Bbalgan Tteokbokki

Giới thiệu

Quán tteokbokki ấm cúng nằm giữa ga Sinnonhyeon và Eonju, nổi tiếng với tteokbokki nước súp đặc và tempura giòn khổng lồ.

Nằm trên một con phố dốc giữa ga Sinnonhyeon và Eonju, Nonhyeondong Bbalgan Tteokbokki nắm bắt được tinh thần hoài cổ của một quán ăn vặt kiểu cũ. Bên trong, không gian rất nhỏ—chỉ có một vài bàn cho hai và bốn người—nhưng hoạt động diễn ra hiệu quả hiện đại thông qua một kiosk tự đặt hàng nhỏ ở lối vào. Trong khi ăn tại chỗ có nghĩa là phải ngồi gần gũi với hàng xóm, người dân địa phương thường ghé qua để mua mang đi, không bị bận tâm bởi không gian chật chội. Điểm nhấn của thực đơn là tteokbokki màu đỏ thẫm, một món hầm đặc, cay và mặn với những chiếc bánh gạo dai, bắp cải, hành lá và xúc xích cocktail mập mạp. Phần ăn rất hào phóng; ngay cả một đơn hàng nhỏ cũng đủ cho hai khẩu vị khiêm tốn. Đặt hàng qua máy cho phép bạn điều chỉnh bữa ăn của mình, từ việc cân bằng tỷ lệ bánh cá với bánh gạo, đến việc tùy chỉnh mức độ cay. Bạn có thể làm phong phú thêm nước dùng với các thành phần như mì udon, mì thủy tinh hoặc trứng cút, trong khi quầy tự phục vụ cung cấp những cốc nước dùng cá nóng hổi. Ngoài nước dùng đỏ sôi sùng sục, món *twigim* chiên giòn cũng có một lượng người hâm mộ riêng. Chủ quán chiên từng miếng đến khi vàng giòn, không có mùi bột nặng. Kích thước gần như khổng lồ—khoảng kích thước của một lon soda. Món chiên ớt đặc trưng (*gochu-twigim*) được nhồi chặt với thịt băm gia vị, trong khi tổ rau củ dày (*yachae-twigim*) đến dày và giòn tan. Tôm chiên nguyên con cũng không thua kém các quán tempura chuyên biệt về chất lượng. Để thay đổi không khí, hãy gọi bánh bao phẳng kiểu Daegu (*bibim napjak mandu*). Tại đây, những lớp bánh bao mỏng manh, có bọng khí được sử dụng như những lớp bọc tinh tế cho một đống rau giòn được trộn với nước sốt gochujang ngọt và chua. Kết hợp với một bát tteokbokki đỏ nóng hổi, nó tạo thành một vòng tròn ấm áp cần thiết vào đêm khuya ở Gangnam.