Sanseongdaega

Giới thiệu

Nhà hàng hanok truyền thống nằm trong pháo đài Namhansanseong, nổi tiếng với món gà hầm thảo dược Kalopanax và cảnh núi đẹp.

Nằm trên một sườn đồi trong tường thành của Namhansanseong ở Gwangju, Sanseongdaega mang đến một nơi nghỉ ngơi yên tĩnh tập trung vào ẩm thực phục hồi truyền thống Hàn Quốc. Được đặt trong một ngôi nhà hanok truyền thống trang trí bằng những món đồ cổ điển và được chiếu sáng bởi ánh đèn lồng, nhà hàng kết hợp cảnh quan đồi núi rộng lớn qua những cửa sổ lớn với sự bình yên không vội vã của một khu trang trại ở nông thôn. Đây là một điểm đến lâu đời trên con đường gà địa phương, đã nhận được sự khen ngợi rộng rãi qua các lần xuất hiện trên *Wednesday Food Talk* và Netflix. Trung tâm của bàn ăn là eomnamu baeksuk, một con gà nguyên con được hầm từ từ với vỏ cây thầu dầu gai (*eomnamu*), nhân sâm, hành tây và tỏi tây. Đến với món ăn đang sôi trong một nồi đất nặng, con gà được hầm cho đến khi thịt dễ dàng rời khỏi xương, vẫn giữ được độ mềm mại ngay cả ở phần thịt ức. Nước dùng có vị thanh mát và đậm đà hương thảo dược, mang lại những nốt hương tự nhiên từ vỏ cây mà không cần phụ thuộc vào gia vị nặng. Trước khi món gà đến, nhân viên sẽ bày ra một mâm banchan mùa vụ gồm tám món, nổi bật với namul tươi được nêm nếm một cách tinh tế và cân bằng. Trong khi baeksuk là món chính của bữa ăn—kết thúc bằng một món cháo gạo mịn được chuẩn bị trong bếp và mang ra để thấm hút hương vị còn lại—bếp cũng xử lý các hương vị mạnh mẽ với sự khéo léo tương tự. Một món dakdoritang cay mang đến một lựa chọn gia vị đậm đà, được phủ một lớp sốt ớt đỏ dày dính vào thịt gia cầm hầm. Bánh xèo pajeon chiên giòn, được cắt gọn gàng để dễ chia sẻ, thêm vào một sự giòn tan bên cạnh dotori muk (thạch acorn). Các lựa chọn vịt, từ vịt nướng đến vịt baeksuk, hoàn thiện thực đơn phong phú. Vì món gà nguyên con cần thời gian hầm lâu, gọi điện trước để đặt nồi của bạn đảm bảo nước dùng đang sôi ngay khi bạn đến nơi. Với chỗ đậu xe tại chỗ và ánh sáng ban ngày tràn vào qua các thanh xà, đây là một điểm dừng lý tưởng để phục hồi sau khi đi bộ dọc theo các bức tường của núi.

Thực đơn

• Kalopanax Herbal Chicken Baeksuk엄나무백숙₩68.000
• Scallion Pancake파전₩17.000
• Spicy Braised Chicken닭도리탕₩68.000
• 능이버섯닭백숙₩78.000
• 황기닭백숙₩68.000
• Chicken Dogani닭도가니₩68.000
• 능이버섯오리백숙₩83.000
• 엄나무오리백숙₩73.000
• 황기오리백숙₩73.000
• 오리도가니₩73.000
• Spicy Marinated Duck오리주물럭₩70.000

Chi tiết

Điện thoại

031-743-6559

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–19:00

Thứ Hai

—

Thứ Ba

11:00–19:00

Thứ Tư

11:00–19:00

Thứ Năm

11:00–19:00

Thứ Sáu

11:00–19:00

Thứ Bảy

11:00–19:00

11:00 - 19:00 (Đặt món cuối cùng 18:00). Đóng cửa vào mỗi thứ Hai.