Goya

Giới thiệu

Nhà hàng Haengjusanseong rộng rãi chuyên về vịt xông khói nướng bên trong một quả bí ngô ngọt nguyên quả.

Nằm gần những sườn đồi lịch sử của Haengjusanseong ở Goyang, Goya chuyên về một món ăn bổ dưỡng, mộc mạc: vịt nướng bí ngô (*hobak ori-gui*). Thu hút các gia đình, bữa tối công ty và các nhóm du lịch, phòng ăn rộng rãi mang đến không khí thư thái của một địa điểm quen thuộc lâu năm. Bãi đậu xe rộng rãi có thể chứa đựng dòng người ổn định vào cuối tuần hướng đến những chuyến đi trong ngày từ Seoul đến vùng ngoại ô. Món ăn chính yêu cầu một quá trình nướng chậm rãi và tỉ mỉ, vì vậy việc đặt chỗ trước—tốt nhất là từ 40 phút đến một giờ trước—là điều cần thiết để đảm bảo món ăn được phục vụ nóng hổi trên bàn. Một quả bí kabocha được nướng cho đến khi mềm và xốp, sau đó được cắt mở để lộ phần bên trong phong phú chứa đầy vịt xông khói. Khi nướng, bí ngô mềm sẽ hấp thụ nước thịt vịt xông khói, tạo ra sự tương phản tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà của thịt gia cầm. Bữa ăn bắt đầu với một bát cháo bí ngô ngọt và mặn miễn phí (*hobak-juk*) trước khi chuyển sang một loạt banchan phong phú gợi nhớ đến một khóa học hanjeongsik truyền thống. Các món ăn kèm được nêm nếm tốt cắt xuyên qua dầu tự nhiên của thịt: lá tía tô muối, hành lá sắc, kim chi lên men (*mukeunji*), rong biển và ớt lên men (*sak-hin gochu*). Khách ăn cuốn những lát vịt xông khói vào những lớp rau xanh và kim chi lên men, để cho độ giòn nồng nàn cân bằng với vị khói của vịt. Ngoài món nướng chính, bếp cũng phục vụ vịt xông khói và thịt gà nướng, nhưng món ăn kèm bắt buộc vẫn là cơm ống tre (*daenamu tongbap*). Được hấp trực tiếp trong thân tre, hạt gạo đạt được độ dính dày và dai mà không bị nhão, được phục vụ cùng với một bát súp tương đậu nành đậm đà, đất đai. Dù là đặt chỗ cho một sinh nhật quan trọng hay một bữa ăn gia đình thư giãn sau khi đi bộ quanh các khu vực của pháo đài, Goya mang đến sự thoải mái ấm áp, bổ dưỡng được xây dựng từ sự chuẩn bị kiên nhẫn.

Thực đơn

• Roasted Duck in Sweet Pumpkin호박오리구이₩70.000
• Steamed Rice in Bamboo Tube대나무통밥₩10.000
• Smoked Duck Barbecue오리훈제바베큐₩56.000
• 닭훈제바베큐₩41.000
• 대나무정식 (2인이상)₩15.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Neunggok

Điện thoại

031-971-3604

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:30–21:00

Thứ Hai

11:30–21:00

Thứ Ba

11:30–21:00

Thứ Tư

11:30–21:00

Thứ Năm

11:30–21:00

Thứ Sáu

11:30–21:00

Thứ Bảy

11:30–21:00

Mỗi ngày 11:30 - 21:00