Himawari
히마와리
Giới thiệu
Nhà hàng izakaya Nhật Bản ấm cúng gần Ga Seokgye, phục vụ sashimi phần đơn, shochu khoai lang và mì sốt kem abalone trong không gian thân mật.
Nằm trong một con hẻm gần Ga Seokgye ở Seongbuk, Himawari—tên gọi theo từ tiếng Nhật có nghĩa là hoa hướng dương—nổi bật với mặt tiền màu vàng bắt mắt và rèm noren họa tiết hoa hướng dương. Bên trong, không gian thu hẹp thành một nơi trú ẩn yên tĩnh, ấm áp được chiếu sáng bởi những đèn vàng mờ. Một quầy gỗ dài nhìn ra một bếp mở nơi mà các xiên, sashimi và món chiên được chuẩn bị trong tầm nhìn đầy đủ, bên cạnh chỉ một vài bàn cho hai người. Đây là một bố cục cố ý thân mật, được thiết kế cho những người uống đơn độc thư giãn sau giờ làm việc hoặc các cặp đôi tìm kiếm một cuộc trò chuyện không vội vã. Thực đơn viết tay trên giấy kraft phản ánh một loạt các món ăn uống truyền thống của Nhật Bản, nhưng quầy sashimi là điểm nhấn của căn phòng. Himawari cung cấp một đĩa sashimi đa dạng dành cho một người, một sự phục vụ không phổ biến nhưng rất được hoan nghênh cho dù bạn đang ăn một mình hay chia sẻ qua bàn. Được sắp xếp gọn gàng trên một đĩa hoa, các lát cá bơn, cá ngừ, tôm ngọt, abalone và mực được cắt gọn gàng và chính xác mà không bị lão hóa quá mức, chỉ cần một chút wasabi và xì dầu. Nhà bếp vượt ra ngoài những gì mong đợi của một quán izakaya với món mì sốt kem ruột abalone. Những sợi mì dày được phủ trong một loại sốt xanh ngọc giàu có, mang lại vị umami sâu sắc và sự ngọt ngào mặn mà từ gan abalone mà không bị nặng nề, được trang trí bằng hải sản mềm mại. Đối với món chiên, món tonkatsu thăn lợn cắt dày được phủ panko thô và phục vụ trên giá đỡ bên cạnh bắp cải bào, giữ cho lớp vỏ bên ngoài giòn và bên trong mọng nước. Đồ uống thiên về các loại rượu Nhật Bản chính thống bên cạnh các loại đồ uống tiêu chuẩn. Thay vì bia tươi, quầy bar tập trung vào sake, highball giòn với hương vị mâm xôi đen, và shochu cao cấp. Một ly shochu khoai lang Mosuke kiểu Kagoshima trên đá mang lại hương thơm đất, nướng tự nhiên kết hợp hoàn hảo với cá sống. Bắt đầu với đậu phụ hầm gia vị và trà đại mạch lạnh, một buổi tối ở đây cảm thấy được đo lường, tập trung vào khu phố, và thoải mái tách biệt khỏi con phố ồn ào bên ngoài.
Thực đơn
- Assorted Sashimi₩19.000
- Abalone Viscera Cream Pasta₩17.000
- Mosuke Sweet Potato Shochu₩9.000
- Bokbunja Highball₩6.000
- 새우크림고로케₩15.000
- 시샤모(10마리)₩15.000
- Grilled Mackerel₩16.000
- 메로미소구이₩22.000
- Fried Shrimp₩16.000
- 닭다리살유린기₩16.000
- Pork Loin Cutlet₩10.000
- Beef Tataki₩16.000
Mẹo địa phương
- Nơi tuyệt vời cho việc uống một mình với phần sashimi dành cho 1 người.
- Không phục vụ bia tươi; hãy chọn từ shochu, highball hoặc sake.
- Chỗ ngồi quầy bar và một vài bàn cho 2 người làm cho nơi này tốt nhất cho 1-2 người.
Chi tiết
- Ga Seokgye
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 16:00–01:00
- Thứ Hai
- 16:00–01:00
- Thứ Ba
- 16:00–01:00
- Thứ Tư
- 16:00–01:00
- Thứ Năm
- 16:00–01:00
- Thứ Sáu
- 16:00–01:00
- Thứ Bảy
- 16:00–01:00