Maguro Sang

Giới thiệu

Nhà hàng chuyên về cá ngừ ấm cúng gần Ga Gwangmyeong Sageori, phục vụ sashimi cá ngừ vây xanh đã được ủ mềm mại kết hợp với sốt ruột cá ngừ.

Chỉ cách Ga Gwangmyeongsageori một quãng đi bộ ngắn, Maguro Sang loại bỏ những yếu tố kịch tính thường gắn liền với việc ăn cá ngừ, thay vào đó chọn một không gian nhỏ gọn, hoàn hảo hoàn toàn tập trung vào cá ngừ vây xanh đã ủ. Bố cục rất đơn giản: bốn bàn bốn người và một quầy bar nhỏ hướng về khu vực chế biến. Không có mùi tanh của cá thường thấy ở những nơi kém chất lượng, nơi đây hoạt động như một izakaya khu phố thoải mái nơi thực khách có thể kết hợp sake lạnh như Kaminoizumi Junmai hoặc bia tươi với những miếng cá đã được ủ đúng cách, trả một khoản phí corkage khi mang chai riêng là 10.000 won. Điểm thu hút chính là sashimi hon-maguro đã ủ, được sắp xếp theo các mức độ béo khác nhau. Những miếng cắt nhạt màu, vân mỡ tan chảy khi tiếp xúc với độ giàu đậm, trong khi những lát đỏ gầy hơn mang lại cảm giác sạch sẽ, mềm mại. Mâm đồ ăn được chuẩn bị chu đáo: tôm sống ướp tương (*saewoo-jang*), cơm dưa, tấm rong biển khô giòn, và wasabi thật. Điểm nhấn thực sự của bữa ăn là *maguro naejang jeotgal*—món sốt ruột cá ngừ lên men. Cay nồng và đậm đà, một chút nhỏ cắt xuyên qua độ béo ngậy của cá ngừ, đặc biệt khi được cuộn trong rong biển với cơm ướp gia vị. Các món ăn kèm trong bếp hoàn thiện món cá sống mà không gây phân tâm. Những miếng khoai tây chiên giòn từ củ sen được phục vụ ngay từ đầu, cùng với một món salad khoai tây lạnh. Đơn hàng thường chọn tôm tempura giòn rụm hoặc futomaki cỡ lớn nhồi tôm chiên và miếng cá ngừ. Những lát cá ngừ nướng có gia vị—mềm mại, béo ngậy, và được quét một lớp nước sốt đậm đà—thường được phục vụ như một món quà từ bếp, đầy ẩm. Đối với các gia đình, sushi trứng ngọt (*tamago nigiri*) giúp trẻ em no bụng. Với kích thước nhỏ gọn, âm thanh trò chuyện có thể vang vọng trên tường khi đông khách, nhưng những miếng cắt mềm mại, như bơ vẫn giữ cho các bàn luôn đầy.

Thực đơn

• Aged Tuna Sashimi숙성 참치회₩60.000
• Fried Shrimp새우튀김₩10.000
• Rosé Pasta로제파스타₩13.000
• Cream Pasta크림파스타₩13.000
• Beef Brisket And Bean Sprout Stir-fry차돌숙주볶음₩25.000
• Grilled Pollock Roe명란구이₩14.000
• Grilled Mero메로구이₩25.000
• Grilled Eel장어구이₩20.000
• 치즈고로케₩10.000
• 연골튀김₩11.000
• 토리나베₩23.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Gwangmyeong Sageori

Điện thoại

02-2060-9081

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–23:00

Thứ Hai

—

Thứ Ba

11:00–23:00

Thứ Tư

11:00–23:00

Thứ Năm

11:00–23:00

Thứ Sáu

11:00–23:00

Thứ Bảy

11:00–23:00

Thứ Ba-CN 11:00-23:00 (Thời gian nghỉ 15:00-17:00 vào các ngày trong tuần; không có thời gian nghỉ vào cuối tuần). Đóng cửa vào thứ Hai.