Katsuaji

Giới thiệu

Nhà hàng tonkatsu tinh tế tại Brighten Yeouido phục vụ những miếng thịt heo cốt lết đã được ủ 280 giờ, đi kèm với nhiều loại muối đặc biệt và các món ăn phụ phong phú.

Nằm trong khu arcade tầng hầm của tổ hợp Brighten Yeouido, chỉ cách The Hyundai Seoul vài bước chân, Katsuji phục vụ những miếng thịt heo cốt lết Nhật Bản được chế biến tỉ mỉ theo kỹ thuật chậm. Nhà bếp ủ thịt heo trong 280 giờ trước khi ướp thịt thăn với muối koji trong ba ngày. Kết quả là một miếng hire-katsu mềm mại một cách đáng kinh ngạc với phần giữa hơi hồng, mọng nước được bao bọc trong lớp bột chiên mỏng, giòn nhẹ mà không làm át đi vị thịt. Trải nghiệm ẩm thực có cấu trúc và tinh tế, sử dụng máy tính bảng bên bàn để đặt món và mang đến những khay cá nhân đầy ắp các món ăn phụ nhỏ trước khi miếng cốt lết nóng hổi đến. Mỗi set đều có cơm hấp, chawanmushi mịn màng giấu một con tôm nhỏ, và một bát nước dùng miso trắng ngâm ngao. Để đối phó với độ béo ngậy của thịt heo chiên, Katsuji bao quanh đĩa chính bằng những lá tía tô dưa chua, củ cải vàng và hành, cà chua ướp. Thực khách nhận được một bộ bốn loại muối gia vị khác nhau cùng với wasabi tươi nồng nàn và sốt katsu truyền thống. Khám phá thịt heo với muối hồng Himalaya, muối rượu, muối nấm trắng đất, hoặc muối matcha Jeju đắng ngọt mang đến những hương vị khác nhau trong thịt thăn đã ủ. Trong khi thịt heo chiên là tâm điểm, việc gọi một phần cà ri Nhật Bản làm thủ công là một bí mật mở giữa những người thường xuyên đến đây. Nấu sâu với hành tây caramel, nước sốt đặc, đậm đà đến nhanh chóng và kêu gọi được múc lên trên những muỗng cơm nóng. Phòng ăn gọn gàng, hiện đại cảm giác như được chuyển từ Nhật Bản, mang đến một nơi nghỉ ngơi yên tĩnh, no bụng giữa dòng người vội vã vào giờ ăn trưa tại Yeouido hoặc một bữa ăn dễ chịu, thỏa mãn sau khi đi dạo quanh các trung tâm mua sắm gần đó.

Thực đơn

• Hire Katsu Set (Tenderloin Cutlet)히레카츠 정식₩19.500
• Handmade Japanese Curry수제 일본 카레₩6.000
• Pork Loin Cutlet로스카츠₩19.500
• Tenderloin Katsu히레카츠₩19.500
• 모듬A₩29.000
• 모듬B₩28.000
• 2-person Set2인 세트₩42.000
• 3-person Set3인 세트₩59.000
• Premium Loin Katsu상로스카츠₩23.000
• 멘치카츠₩17.500
• Fried Chicken후라이드 치킨₩15.000
• Soy Sauce Chicken간장치킨₩16.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Yeouido

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

10:30–21:00

Thứ Hai

10:30–21:00

Thứ Ba

10:30–21:00

Thứ Tư

10:30–21:00

Thứ Năm

10:30–21:00

Thứ Sáu

10:30–21:00

Thứ Bảy

10:30–21:00

Mở cửa hàng ngày 10:30 - 21:00 (Đặt món cuối cùng lúc 20:30)