Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng ở khu Eungam-dong phục vụ agwijjim và kodari, với thực đơn ăn trưa riêng và bố cục phòng ăn kiểu gia đình.

Tại Eunpyeong, Juha Gakjan là loại nhà hàng địa phương nơi mà bàn ăn bắt đầu đầy trước khi món chính đến. Bữa ăn được bao quanh bởi banchan: các blogger mô tả kimchi, rau xanh và rau củ được chế biến đa dạng, cùng với một món canh dưa chuột mát lạnh vào những ngày nóng. Một thực khách đặc biệt nhớ đến món canh rong biển với cá khô đậm đà, thậm chí đã quay lại để ăn thêm một bát nữa. Những món ăn nhỏ này mang lại cảm giác như được nấu tại nhà, thay vì một thực đơn xoay quanh một món đặc sản nổi bật. Lãnh thổ đặc trưng của nhà hàng là agui jjim, bên cạnh cá tuyết hầm và lẩu hải sản. Món agui jjim mang đến cá mềm và da dai dưới một lớp giá đỗ dày. Một đánh giá không thấy mùi tanh của cá, nhưng cũng lưu ý có nhiều xương và ít thịt hơn mong đợi; một người khác cảm thấy mức độ gia vị tiêu chuẩn khá nhẹ và gợi ý nên gọi nó cay hơn. Dải cảm nhận này là bối cảnh hữu ích: đây là một món ăn nên yêu cầu với mức độ cay mà bạn thích, không phải là một cú sốc đảm bảo. Kết thúc với cơm chiên, được khen ngợi vì hương thơm giống như dầu mè, đậm đà. Cá tuyết hầm cung cấp một lộ trình khác. Một tài khoản mô tả ba miếng cá tuyết với củ cải thái lát và miếng bánh gạo trong một loại sốt dựa trên gochujang, trong khi mong muốn có thêm rau củ cải hoặc rau khô. Đối với bữa ăn trong tuần, thực đơn ăn trưa riêng bao gồm các tùy chọn như bạch tuộc xào cay; một thực khách thích loại sốt dày, có vị tiêu và cách nó bám vào cơm. Không gian nghe có vẻ thoải mái và gần gũi. Du khách mô tả một nội thất giống như nhà, với chỗ ngồi ghế cũng như một phòng nơi khách ngồi trên sàn; nó có thể phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc một buổi tụ tập nhóm. Juha Gakjan không được trình bày như một phòng ăn đích thực bóng bẩy, mà như một địa điểm địa phương cho một bữa ăn đầy đủ, hương vị quen thuộc và một bát canh còn lại. Nếu chọn món agui jjim, hãy chuẩn bị cho nhiều giá đỗ, gia vị đậm và thỉnh thoảng có xương cá - và hãy để lại chỗ cho cơm ở cuối.