Yomandu
요만두
Giới thiệu
Nhà hàng bánh bao thủ công ấm cúng ở Gwangmyeong nổi tiếng với lớp vỏ bánh siêu mỏng, trong suốt được nhồi thịt heo hoặc kim chi cay.
Những làn hơi nước bốc lên từ những nồi hấp kim loại bên đường báo hiệu lối vào Yoman-du, một quán bánh bao khiêm tốn nằm dọc theo con đường dẫn đến Hang Gwangmyeong. Bên trong, không gian khá chật chội—chứa khoảng bốn bàn ăn và một khu vực làm việc mở nơi các thành viên trong gia đình gói bánh bằng tay suốt cả ngày. Nó hoạt động như một quán ăn trưa trong khu phố và một trung tâm mang đi nhộn nhịp cho những người đi bộ lên các con đường gần đó. Điểm nhấn ở đây là lớp vỏ bánh siêu mỏng (yalbeun-pi). Được cán ra cho đến khi gần như trong suốt, bột ôm chặt phần nhân mà không bị vỡ, tạo ra một độ đàn hồi nhẹ nhàng, dai. Bánh yalbeun-gogi-mandu (bánh bao thịt heo vỏ mỏng) nổi bật với kết cấu này; lớp vỏ mỏng manh để lộ phần thịt heo băm, hành lá và rau củ bên trong, mang đến một hương vị nước dùng đậm đà mà vẫn nhẹ nhàng chứ không ng greasy. Cũng được yêu thích không kém là bánh yalbeun-kimchi-mandu, với vị cay sắc nét, từ từ lan tỏa cắt ngang sự giàu có của bột. Phần nhân được đo lường một cách tiết chế, giúp dễ dàng hoàn thành nhiều nồi hấp mười chiếc trong một lần ngồi. Ngoài những món hấp cổ điển, thực đơn còn bao gồm các món bánh truyền thống được thiết kế để cân bằng với bánh bao. Một bát jjolmyeon đến với bắp cải bào, xà lách và giá đỗ giòn, được tắm trong một loại sốt ớt ngọt-cay sáng màu, cắt ngang mọi dầu mỡ còn sót lại. Bibim-guksu mang đến một cú sốc chua tương tự trên những sợi mì lúa mì mềm được trang trí bằng lát dưa chuột và một quả trứng luộc. Để có độ giòn, bibim-mandu kết hợp bánh bao chiên với một đống rau sống đã được trộn, trong khi gimbap cá ngừ và những bát ramen ấm áp hoàn thiện các món ăn. Giữa dịch vụ quầy nhanh chóng, các món ăn phụ tự phục vụ và sự thay đổi liên tục của những khay bánh tươi mới, Yoman-du mang đến sự khéo léo không cầu kỳ, chính xác trong một góc khiêm tốn của Soha-dong.
Thực đơn
- Thin-skin Pork Dumplings₩6.000
- Thin-skin Kimchi Dumplings
- Spicy Chewy Noodles₩7.500
- Shrimp Dumplings
- Spicy Mixed Noodles
- Rice Cake And Dumpling Soup
- Dumpling Soup
- Kimchi King Dumplings
- Spicy Mixed Dumplings
- Meat King Dumplings
- Ramen
- Rice Cake Ramyeon
Mẹo địa phương
- Đậu xe tại Bãi đậu xe công cộng Hang Gwangmyeong số 3 và đi bộ khoảng 5 phút.
- Kết hợp bánh bao kim chi cay vỏ mỏng hoặc bánh bao thịt heo với jjolmyeon dai.
- Khu vực ăn uống chỉ có khoảng 4 bàn, khiến việc mang đi trở thành một lựa chọn phổ biến.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- —
- Thứ Hai
- 09:30–21:00
- Thứ Ba
- 09:30–21:00
- Thứ Tư
- 09:30–21:00
- Thứ Năm
- 09:30–21:00
- Thứ Sáu
- 09:30–21:00
- Thứ Bảy
- 09:30–21:00