Araetmok Sikdang
아랫목식당
Giới thiệu
Nhà hàng ấm cúng trong khu phố ở Songjeong-dong nổi tiếng với món canh xương heo mềm được phủ đầy lá tía tô và các món ăn kèm tự làm ngon miệng.
Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ở Songjeong-dong thuộc quận Seongdong, Araenmok Sikdang mang đến sự ấm áp giản dị của một trung tâm cộng đồng nơi những người dân địa phương lớn tuổi tụ tập để thưởng thức món ăn thoải mái chân thật. Không gian giống như đang ghé thăm nhà bà ngoại ở nông thôn, được trang bị khoảng mười bàn chia thành các cấp độ và có tầm nhìn mở vào bếp nơi chủ quán nấu những nồi canh sôi sục được chế biến để chữa say rượu hoặc làm nền cho một buổi tối uống rượu. Điểm nhấn không thể tranh cãi ở đây là gamjatang (canh xương heo). Được nấu trước khi đến bàn của bạn, món canh đến với lớp lá tía tô, rau củ và một lớp bột hạt tía tô hoang dã (deulkkae-garu) rắc dày. Một chút sôi sục trên bàn hòa quyện các nguyên liệu thành một nước dùng sâu, sạch sẽ đến ngạc nhiên không có vị hôi của thịt heo. Thịt trên xương sống được hầm cho đến khi hoàn toàn mềm, dễ dàng trượt ra thành từng miếng lớn chỉ với một cú chạm nhẹ của đũa. Những miếng khoai tây mềm mại hấp thụ nước dùng, mang đến những miếng ăn lý tưởng bên cạnh các món ăn kèm kiểu gia đình. Sự lựa chọn banchan thay đổi theo mùa nhưng luôn có ớt dưa chuột giòn với ssamjang, rau gia vị, và những món cơ bản sáng màu như kimchi củ cải mùa hè (yeolmu) và kkakdugi, đôi khi kèm theo khoai tây non hầm hoặc măng. Trong khi bếp cũng phục vụ sườn hầm cay (maeun galbijjim), món hầm gà, và phần ăn trưa của kimchi-jjim thịt heo hoặc cá thu, gamjatang vẫn là món thu hút chính. Kết thúc bữa ăn cần một đĩa cơm chiên. Được cạo qua nước dùng còn lại, thịt và rau củ trên lửa lớn, cơm ở đây mềm và giống như cháo hơn là quá giòn, làm cho nó đặc biệt dễ chịu bên cạnh một ly soju cuối cùng. Araenmok Sikdang hoạt động từ giữa buổi sáng đến khuya, tuy nhiên, du khách nên lưu ý rằng một biển hiệu viết tay trên cửa ghi rõ thứ Ba là ngày nghỉ định kỳ hàng tuần của họ.
Thực đơn
- Pork Back-Bone Stew (Gamjatang)₩23.000
- Fried Rice
- Braised Pork and Kimchi₩9.000
- Spicy Braised Short Ribs₩23.000
- 닭볶음탕(대)₩38.000
- 뚝배기감자탕(점심메뉴)₩10.000
Mẹo địa phương
- Kiểm tra trước vào thứ Ba vì biển hiệu cho biết quán đóng cửa, mặc dù thông tin trên cổng cho biết phục vụ hàng ngày.
- Đặt cơm chiên vào cuối để trộn với nước dùng còn lại.
- Không có chỗ đậu xe tại cửa hàng; hãy sử dụng bãi đậu xe công cộng gần đó.
- Món canh xương heo đến đã được nấu trước, chỉ cần một chút sôi trên bàn.
Chi tiết
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 10:30–23:00
- Thứ Hai
- 10:30–23:00
- Thứ Ba
- —
- Thứ Tư
- 10:30–23:00
- Thứ Năm
- 10:30–23:00
- Thứ Sáu
- 10:30–23:00
- Thứ Bảy
- 10:30–23:00