Ninniku Yokocho

Giới thiệu

Quán izakaya Nhật Bản lấy chủ đề tỏi, gần ga Yongsan.

Ăn trưa ngày thường tại quán izakaya này ở Yongsan, bạn không phải chờ và thực đơn được tinh gọn — chỉ có mực nướng, bít tết hoặc yakisoba. Đến vào tối thứ Sáu, bạn có thể phải xếp hàng hai tiếng hoặc đặt cọc ₩10.000 qua CatchTable chỉ để giữ chỗ tại quầy tachi. Phòng ăn bao quanh khu bếp nướng mở, nơi đầu bếp chế biến món ăn sau những tấm chắn trong suốt; lửa và khói được giữ lại, nhưng hơi nóng vẫn tỏa ra khắp căn phòng đã chật kín người. Cuối tuần, bàn nào cũng có khách; đến trưa ngày thường, quán lại vắng hẳn. Món mực nang nướng bơ được dọn ra trên chảo gang nóng xèo xèo — nguyên một con mực bóng bẩy, phết bơ, kèm kéo và kẹp. Tự cắt mực thành khoanh vừa ăn rồi cuốn với bắp cải thái sợi và sốt ketchup-mayo thoang thoảng vị cay nhưng không hề nóng. Kết cấu món ăn có hai kiểu: phần râu dai giòn, còn thân mực mềm và ngọt dưới lớp bơ béo ngậy. Bít tết thăn ngoại (₩27.000 cho 200 g) được đặt thêm một miếng bơ đang tan phía trên, ăn kèm một bình nhỏ sốt tỏi xì dầu — rưới lên khi đĩa còn xèo xèo hoặc chấm từng miếng khi ăn. Khách quen gọi thêm cơm (₩1.000) để tận dụng phần nước thịt còn lại. Một blogger thú nhận đã vét phần sốt udon kem mentaiko còn sót lại trộn với bát cơm trắng sau khi ăn hết mì; hoàn toàn không hối tiếc. Nếu định đến vào tối thứ Sáu hoặc bất kỳ khung giờ nào cuối tuần, hãy đặt chỗ qua CatchTable hoặc Naver. Bữa trưa ngày thường phục vụ từ 12:00–15:00, không nghỉ giữa giờ, ít phải chờ và thực đơn gọn hơn. Chỉ nhận thanh toán bằng thẻ. Gọi món bằng mã QR tại từng chỗ ngồi. Bia tươi Sapporo giá ₩8.000, có lớp bọt dày đến mức từng khiến thực khách tự nhiên vỗ tay trong một bài đánh giá.