Galchon Kalguksu

Giới thiệu

Quán mì Baekseok-dong lâu đời phục vụ những bát mì clam kalguksu đầy đặn, jang-kalguksu cay và tonkatsu giòn trong không gian thân thiện với gia đình.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh ở Baekseok-dong, Goyang, Galchon Kalguksu đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen của các gia đình địa phương suốt hơn một thập kỷ. Phòng ăn có cả bàn tiêu chuẩn và khu vực sàn nâng, nơi thực khách có thể cởi giày - một bố cục khiến nơi đây trở thành lựa chọn yêu thích của các bậc phụ huynh quản lý trẻ nhỏ cùng ông bà đã thường xuyên đến quán từ thời còn đi học. Mỗi đơn đặt mì bắt đầu với một bát boribap (gạo đại mạch) ấm miễn phí. Khách mời có thể nêm gia vị cho hạt gạo tại bàn với dầu mè thơm, gochujang mặn mà và củ cải hoặc kimchi yeolmu xé nhỏ, tạo nên một khúc dạo đầu đầy hương vị trước khi các món chính được phục vụ. Món mì bajirak kalguksu đặc trưng được phục vụ trong những bát sâu nổi bật, chứa đầy một đống sò, miếng khoai tây mềm và cá tuyết khô, mang lại độ sâu biển cả sạch sẽ và hồi sinh cho nước dùng. Tùy thuộc vào từng mẻ, mì handmade có xu hướng mềm mại, được luộc kỹ hơn là có độ dai, nhưng nước dùng vẫn rất tươi mát. Đối với những ai thích vị cay, eolkeun kalguksu cay mang đến một hương vị rustic, jang-kalguksu: được làm phong phú với bột gia vị, mặn mà và dễ chịu mà không làm bỏng lưỡi. Trong khi mì cắt tay định hình bản sắc của nhà hàng, bếp còn phục vụ nhiều món khác theo mùa và sở thích. Bánh bao hấp hoàng đế (wang mandu) đầy đặn hoàn thiện các món mì, trong khi thịt heo chiên giòn (donkatsu) có lớp thịt dày, mềm bên dưới lớp vỏ giòn tan. Trong những tháng ấm áp, khay momil lạnh trở nên phổ biến không kém trên các bàn bên cạnh, được phục vụ cùng nước chấm ngọt ngào, giàu umami. Với đám đông đa thế hệ, giá cả phải chăng và phần bát lớn, nhà hàng hoạt động như một nơi ấm cúng đáng tin cậy trong khu phố. Một vài chỗ đậu xe nằm ngay phía trước, mặc dù các con phố hẹp trong khu dân cư nhanh chóng đầy vào giờ cao điểm cuối tuần.

Thực đơn

• Clam Kalguksu바지락칼국수₩10.000
• Spicy Kalguksu얼큰칼국수₩11.000
• Pork Cutlet돈가스₩11.000
• Cold Soba Noodles판모밀₩11.000
• King Dumplings왕만두₩9.000
• Cold Soba Noodles냉모밀₩11.000
• 냉모밀정식 (유부초밥)₩13.000
• 판모밀정식 (유부초밥)₩13.000
• 비빔모밀₩12.000
• Inari Sushi유부초밥₩5.000
• Seafood Scallion Pancake해물파전₩17.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Baekseok

Điện thoại

031-905-3389

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–21:00

Thứ Ba

11:00–21:00

Thứ Tư

11:00–21:00

Thứ Năm

11:00–21:00

Thứ Sáu

11:00–21:00

Thứ Bảy

11:00–21:00

Thứ Hai - Thứ Bảy 11:00 - 20:00 (Nghỉ 15:00 - 16:00, Đặt hàng cuối 19:30). Đóng cửa vào Chủ Nhật.