Jinburyeong Hwangtae Village Isu Branch

Giới thiệu

Một địa điểm ấm cúng, lâu đời ở khu ẩm thực Isu phục vụ món canh cá thu đậm đà và cá thu khô nướng kết hợp với soju.

Nằm sâu trong khu ẩm thực gần Ga Isu và Chợ Namseong Sagye, Jinburyeong Hwangtaechon hoạt động mà không có những tiện nghi hiện đại. Những bức tường trưng bày những bức ảnh ghi lại hành trình của cá thu từ lưới đánh cá đến giá phơi khô mùa đông, tạo nên một phòng ăn giản dị chủ yếu là những khách quen trong khu vực và những thực khách lớn tuổi chia sẻ những chai soju vào ban ngày. Đây là một nơi trú ẩn bền vững, không cầu kỳ cho bất kỳ ai tìm kiếm những món canh ấm áp vào những ngày lạnh hoặc mệt mỏi. Nhà bếp chuyên về cá thu theo nhiều hình thức truyền thống khác nhau, nhưng điểm thu hút chính là *seokkeotang* (món canh hỗn hợp). Được phục vụ trên bàn trong một nồi bạc niken cũ, nước dùng màu đỏ cân bằng những miếng cá thu đông lạnh (*dongtae*) với những sợi tinh hoàn mềm (*goni*), được phủ lên bằng đậu phụ cắt dày và rau củ. Mặc dù nó được phục vụ nấu trước, nhưng khi để súp sôi lên, hương vị của nó trở nên đậm đà, mạnh mẽ, mang lại sự thoải mái phục hồi. Một bát cơm và một bộ món ăn phụ đơn giản, kiểu tự làm—giá đỗ ướp gia vị, dưa chuột, kimchi và salad—hoàn thiện bữa ăn, cùng với nước tương wasabi để chấm cá và tinh hoàn mềm. Đối với các nhóm ngồi lại thưởng thức đồ uống, thực đơn mở rộng đến món canh cá thu tươi (*saengtae maeuntang*), đầy ắp tôm nước ngọt, nấm, hoa cúc và *sujebi* (bánh bột) xé tay mang lại sự trong trẻo sắc nét cho nước dùng. Trước khi các nồi sôi lên, các bàn thường chia sẻ một phần *hwangtae-gui*. Cá thu khô được chiên cho đến khi giòn ở các cạnh, phủ một lớp sốt gochujang ngọt và cay, và hoàn thiện với hạt mè và hành lá băm nhỏ, làm cho nó trở thành món khai vị lý tưởng bên cạnh soju lạnh. Dù dừng lại để thưởng thức một bữa ăn đơn lẻ hay tụ tập bên những nồi sôi sùng sục, món hải sản ấm áp, đơn giản này của khu phố ẩn mình này luôn giữ cho chỗ ngồi của nó đầy.

Thực đơn

• Mixed Pollock & Milt Stew섞어탕₩10.000
• Spicy Pollack Stew동태매운탕₩10.000
• Spicy Fresh Pollack Stew생태매운탕₩35.000
• Grilled Dried Pollack황태구이₩11.000
• Offal Soup내장탕₩10.000
• 동태지리탕₩10.000
• Dried Pollock Hangover Soup황태해장국₩10.000
• Grilled Dried Pollock Set황태구이정식₩12.000
• 황태찜(중)₩35.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Isu

Điện thoại

02-599-0102

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

11:00–21:30

Thứ Hai

11:00–21:30

Thứ Ba

11:00–21:30

Thứ Tư

11:00–21:30

Thứ Năm

11:00–21:30

Thứ Sáu

11:00–21:30

Thứ Bảy

11:00–21:30

Mở cửa hàng ngày từ 11:00 - 21:30