Sootbooljigi

Giới thiệu

Nhà hàng thịt nướng than rộng rãi ở Majang-dong, nơi thực khách có thể mua thịt bò Hanwoo tại chỗ hoặc mang các phần thịt từ chợ với một khoản phí bàn.

Nằm ở tầng hai, chỉ cách Chợ Thịt Majang và Ga Yongdu vài bước chân, Sootbooljigi hoạt động như một *jeong-yuk sikdang* sáng sủa, rộng rãi dành cho những người yêu thích thịt bò. Định dạng này kết nối giữa các quầy hàng thịt và bàn ăn: khách có thể mua các phần thịt Hanwoo chất lượng cao trực tiếp tại nhà hàng—như thăn lưng, ribeye có vân mỡ và salchisal phong phú—hoặc mang vào các khay thịt đã được hút chân không mới mua từ các quầy thịt bên dưới như Pungwon hoặc Shinbu. Với một khoản phí đặt bàn khiêm tốn (8,000 KRW cho người lớn), nhà hàng trang bị mỗi trạm với bếp nướng than hồng và một loạt các món ăn kèm gọn gàng, miễn phí. Thực khách đến với thịt bò sống có thể giao cho bếp để làm *yukhoe-muchem*, nhận lại thịt sống được tẩm ướp trong nước sốt mè thơm ngon. Thịt bò brisket thái mỏng thường được nướng trước tiên để nhanh chóng tạo ra một lớp mỡ trên than, tiếp theo là những miếng thịt dày có vân mỡ nhẹ nhàng cháy bên ngoài trong khi vẫn giữ được độ mềm bên trong. Để làm dịu đi sự phong phú của các phần thịt bò liên tiếp, bếp chuẩn bị một nồi *doenjang jjigae* đậm đà, cay và mặn giúp cắt ngang qua mỡ thịt bò và tự nhiên kết hợp với một bát cơm hấp. Thực đơn của nhà hàng cũng cung cấp các món ăn trưa độc lập, bao gồm bát Hanwoo galbitang hầm, bulgogi nấm và thịt bò sống tẩm gia vị trên cơm. Khác với không gian chật chội, nóng bức thường thấy ở các quán nướng bên chợ, Sootbooljigi sạch sẽ, ngăn nắp và thông thoáng đủ để hỗ trợ các buổi họp mặt gia đình lớn và bữa tối công ty. Dịch vụ thân thiện giữ cho bầu không khí thoải mái, và chính sách corkage linh hoạt—10,000 KRW cho rượu vang và 20,000 KRW cho đồ uống có cồn—giúp dễ dàng mang theo một chai rượu yêu thích để kết hợp với khói và độ cháy. Đây vẫn là một điểm đến dễ tiếp cận cho những ai muốn trải nghiệm văn hóa thịt bò ở Majang-dong với không gian hiện đại.