Uri Bada Saengtae Jjigae

Giới thiệu

Nhà hàng Seocho nổi tiếng phục vụ món canh cá tuyết tươi ngon, sôi sục, với nhân viên gỡ xương cá và bày mỗi phần ngay tại bàn.

Nằm gần Ga Đại học Sư phạm Seoul ở Seocho, Woori Bada Saengtae Jjigae không có những chi tiết cầu kỳ, công bố món đặc sản của mình ngay trên biển hiệu đơn giản. Được công nhận tại địa phương bởi cả Khảo sát Ruy Băng Xanh và danh hiệu "Seocho Ngon" của quận, nhà hàng nhanh chóng đông khách vào giờ cao điểm với những nhân viên văn phòng trong khu vực và những khách hàng quen thuộc lớn tuổi bị thu hút bởi những món canh ấm áp, sôi sục. Món chính là *saengtae jjigae*—món canh cá tuyết tươi được nấu sống ngay tại bàn. Khách phải chờ khoảng mười lăm phút khi những lát củ cải dày, giá đỗ, đậu phụ và một đống hoa cúc tan ra trong nước dùng. Trong khi nồi sôi, bàn ăn thưởng thức các tấm rong biển khô, *kkakdugi*, *gungchae* giòn và mực muối (*ojingeo-jeotgal*), thường cuộn mực trong rong biển khô trên cơm trắng ấm. Quan trọng là, những khách quen khuyên không nên vớt bọt trên bề mặt, vì nó giữ gia vị cần thiết cho độ sâu của món ăn. Khi nước dùng chuyển sang màu đỏ đậm mà vẫn giữ được độ trong sạch, nhân viên sẽ thực hiện động tác gỡ xương đặc trưng của nhà hàng: một quy trình gỡ xương khéo léo ngay tại bàn. Các phục vụ viên sẽ lấy xương ra khỏi cá tuyết, chia những miếng cá mềm mại, béo ngậy vào bát với nước dùng sôi. Cá tươi giữ được kết cấu mềm mại, tinh tế hơn nhiều so với các lựa chọn đông lạnh, và thực khách thường tăng cường món canh bằng cách thêm *goni* (trứng cá tuyết và tinh hoàn). Đối với những người không thích cay, món canh trong nước *saengtae jiri* cũng có sẵn, cùng với *saengdaegu-tang* (súp cá tuyết tươi). Ngoài các nồi canh, bếp còn chiên các món ăn kèm phục vụ cho cả đám đông vào giờ ăn trưa và bàn nhậu buổi tối. Món *dongtae-jeon* (cá tuyết chiên xù) đến với độ mềm bên dưới lớp trứng mỏng, trong khi món *gamja-jeon* (bánh khoai tây) mỏng có thêm phô mai cho một miếng giòn, ngon miệng cắt ngang qua món canh cay. Lưu ý rằng tất cả các món canh yêu cầu đặt hàng tối thiểu hai phần, khiến đây là một địa điểm tốt nhất để đến cùng đồng nghiệp hoặc bạn bè.

Thực đơn

• Fresh Pollack Stew생태찌개₩20.000
• Clear Fresh Pollack Soup생태지리₩19.000
• Fresh Cod Stew생대구탕₩20.000
• 꼬막전₩15.000
• Braised Spicy Seafood (Large)해물찜(대)₩60.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Ga Đại học Sư phạm Seoul

Điện thoại

02-582-0128

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:30–22:00

Thứ Ba

11:30–22:00

Thứ Tư

11:30–22:00

Thứ Năm

11:30–22:00

Thứ Sáu

11:30–22:00

Thứ Bảy

11:30–22:00

Thứ Hai - Thứ Bảy 11:30-22:00 (Giờ nghỉ 15:00-16:30 Thứ Hai - Thứ Sáu), Đóng cửa vào Chủ Nhật