Saenggi88 Premium Freshwater Eel Suyu Market Branch
생기88 명품민물장어 수유시장점
Giới thiệu
Nhà hàng nướng thịt bò và lươn nước ngọt tự chọn nằm gần Chợ Suyu ở Gangbuk.
Nằm ở tầng hai gần Chợ Suyu ở Gangbuk, Saeng-gi 88 Myeongpum Freshwater Eel thách thức những thỏa hiệp thường thấy ở một nhà hàng tự chọn. Thay vì cung cấp những phần thịt kém chất lượng, nhà hàng độc lập này xây dựng danh tiếng của mình trên lươn nước ngọt Japonica dày, sạch sẽ, được làm sạch một cách chuyên nghiệp mà không còn xương hay mùi tanh. Không gian của nhà hàng thoáng đãng và giản dị, nhộn nhịp với những khách quen trong khu vực, các bàn gia đình nhiều thế hệ và các buổi tụ họp nhóm. Khách hàng có hai giờ để thưởng thức, bắt đầu với một bữa ăn được chuẩn bị bởi chủ nhà hàng trước khi khách tự phục vụ tại quầy tự chọn. Thay vì sử dụng vỉ nướng than mỏng, nhà hàng sử dụng các đĩa nóng bằng đá dày trên ngọn lửa gas, cho phép các bàn giữ lại nước mà không làm cháy thịt. Những thực khách có kinh nghiệm biết quy trình: bôi mỡ lợn lên đĩa nóng, nướng da lươn xuống dưới, lật lại, cắt thành từng miếng dày, và đứng các miếng thịt thẳng đứng cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu nâu vàng bóng bẩy. Miếng ăn mang lại lớp vỏ giòn, độ mềm mại, và chất béo phong phú, tốt nhất là chấm với nước sốt lươn đen và ăn kèm với gừng băm nhỏ. Trong khi lươn nước ngọt vẫn là ngôi sao, quầy tự phục vụ rộng rãi biến mỗi bữa ăn thành một bữa tiệc nướng đa dạng. Khách có thể nướng tôm nguyên con cùng với các phi lê của họ, cắt bỏ đầu tôm béo ngậy, hoặc hỏi trực tiếp chủ nhà hàng để lấy thịt bò, nướng những miếng thịt mềm để thưởng thức trong khi lươn dày từ từ chín. Thực đơn bao gồm các loại thịt như ba chỉ heo, thịt cổ, và thịt bò, cùng với xúc xích, nấm, củ cải muối, và kim chi hành lá và cải mù tạt cay (*pa-kimchi* và *gat-kimchi*). Một bát súp giá đỗ trong suốt, cay nhẹ giúp làm sạch vòm miệng giữa các món ăn, và một chai *bokbunjaju* (rượu mâm xôi đen) màu đỏ đậm là sự kết hợp cổ điển. Để kết thúc theo phong cách truyền thống, các bàn thường kết thúc bữa tiệc với mì cốc tự phục vụ, cắt giảm độ ngậy của đĩa nóng.
Thực đơn
- Unlimited Freshwater Eel (Adult)₩33.000
- Table Setting Fee₩2.000
- 국내산민물장어 무한리필 (대인)₩33.000
- Eel Soup₩9.000
- Young Radish Kimchi Noodles₩7.000
Mẹo địa phương
- Thời gian ăn uống giới hạn là 2 giờ.
- Phí đặt bàn (상차림비) là 2.000 KRW mỗi người áp dụng riêng.
- Thịt bò có thể được đặt trực tiếp từ chủ nhà hàng thay vì lấy từ quầy tự chọn.
- Có thể đi bộ trong vòng 10 phút từ Ga Mia hoặc Ga Suyu.
Chi tiết
- Ga Mia
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 11:30–22:30
- Thứ Hai
- 11:30–22:30
- Thứ Ba
- 11:30–22:30
- Thứ Tư
- 11:30–22:30
- Thứ Năm
- 11:30–22:30
- Thứ Sáu
- 11:30–22:30
- Thứ Bảy
- 11:30–22:30