Darang Sonkalguksu

Giới thiệu

Quán mì ấm cúng nằm trên tầng hai của Trung tâm Thương mại Olympic Plaza, phục vụ mì kalguksu làm thủ công và mì lạnh bibim cay.

Nằm sâu trong những hành lang rối rắm của trung tâm mua sắm Olympic Plaza cổ điển, ngay đối diện Công viên Olympic ở Songpa, Darang Sonkalguksu là một góc quen thuộc được yêu thích bởi cư dân căn hộ địa phương, nhân viên văn phòng và những người tham dự hòa nhạc. Nằm ở Đơn vị 48 trên tầng hai, quán ăn nhỏ này chỉ có bốn bàn bốn người. Những bao bột được xếp quanh phòng cho bạn biết mọi thứ về ưu tiên của bếp: mì được cán và cắt, bột được xé tay, và bánh bao được gấp ngay tại chỗ. Món chủ lực của quán là mì cắt tay, có sẵn cùng với suebi xé tay dai hoặc kết hợp trong một bát kaljebi ấm áp. Nước dùng được xây dựng trên nền tảng cá cơm đậm đà, làm nổi bật hương vị bột mì thơm ngon của bột vừa nhào. Nó được phục vụ với kim chi giòn, cay nồng giúp cắt giảm tinh bột, trong khi các lọ gia vị tiêu đen và giấm trên bàn cho phép thực khách điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Trong những tháng hè oi ả, những khách quen thường chọn bibim-kalguksu. Được trộn trong một loại sốt ớt ngọt và chua, phục vụ lạnh trên đá, và đi kèm với một bát nước dùng nóng nhỏ để làm sạch vòm miệng, những sợi mì cắt bằng dao lạnh này mang lại cảm giác giòn tan đáng kể. Mặc dù món mandu chiên tốn công đã không còn trong thực đơn, bếp vẫn tiếp tục phục vụ những món ăn quen thuộc như ddeokmanduguk (súp bánh gạo và bánh bao), naengmyeon lạnh, và sujebi sử dụng nguyên liệu được cung cấp trong nước. Phòng ăn nhỏ gọn, gọn gàng, và được quản lý với niềm tự hào yên tĩnh, được đánh dấu bằng các chứng nhận khen ngợi trưng bày và tạp dề dùng một lần sẵn sàng cho việc húp mì bừa bộn. Với sức chứa khiêm tốn, giờ ăn trưa thường kéo theo hàng dài, vì vậy thời gian là rất quan trọng. Lưu ý rằng quán nghỉ vào Chủ nhật và Thứ Hai, đóng cửa sớm vào các ngày phục vụ khi dòng người buổi tối giảm bớt.