Katsunuri

Giới thiệu

Món tonkatsu kiểu Nhật giòn và các bộ mì theo mùa được phục vụ trong một không gian sáng sủa, rộng rãi gần ga Doksan.

Nằm ở tầng hai của Daeryung Techno Town 20 gần ga Doksan, Katsunuri phục vụ cho đám đông văn phòng đông đúc của Geumcheon với món tonkatsu Nhật chiên chính xác. Được bao quanh bởi những cửa sổ lớn hướng ra ngoài, phòng ăn mở tránh cảm giác chật chội của khu công nghiệp, chào đón thực khách đơn lẻ và nhóm bạn ăn trưa qua việc đặt món nhanh chóng trên máy tính bảng và những tủ lạnh ủ thịt chuyên dụng nhìn thấy gần lối vào. Nhà bếp chú trọng vào kỹ thuật chiên tỉ mỉ, sử dụng dầu sạch cho ra những miếng bánh vàng nhạt, nhẹ như lông và không có mỡ. Đặc sản nổi bật của Katsunuri là daepa katsu, nơi những miếng thịt heo dày, mọng nước được nhồi thẳng qua giữa với hành lá thái mỏng. Mỗi miếng giòn tan đều phát ra hương thơm của hành và nước thịt, được tăng cường khi chấm qua những hạt muối Maldon và wasabi mới grated. Những lá tỏi dại muối chua (myeongi jangajji) trên khay cung cấp sự cân bằng axit giúp làm mới vị giác giữa các miếng chiên. Những người theo truyền thống chọn katsu ansim (thăn lưng), mang lại cảm giác nhai mềm mại, hồng nhạt mà không có dấu hiệu của hạt khô. Thực khách thường kết hợp nó với mì lạnh: bộ naengmomi cung cấp nước dùng lạnh, đậm đà với soba đàn hồi, trong khi các bộ khác kết hợp thịt heo với udon lạnh chua sáng màu chanh hoặc mazesoba có nước dùng—tốt nhất là thêm giấm gia vị đã được giữ lại trên bàn. Katsu phô mai chảy và tôm chiên bọc panko hoàn thiện thêm cho những thực khách muốn tùy chỉnh khay của mình. Bởi vì các miếng thịt được tẩm bột và chiên hoàn toàn theo đơn đặt hàng, thời gian chuẩn bị có thể kéo dài qua mười phút trong giờ cao điểm buổi trưa bận rộn, và các tùy chọn mì thường bán hết sớm. Đối với những người lao động địa phương điều hướng giờ ăn trưa chật chội, sự thực hiện sạch sẽ và độ giòn thoải mái khiến Katsunuri xứng đáng để dành thêm vài phút.

Thực đơn

• Green Onion Tonkatsu대파돈카츠
• Tenderloin Katsu안심카츠
• Cheese Katsu치즈카츠
• Cheese Tonkatsu치즈돈카츠₩13.000
• Tenderloin Katsu안심돈카츠₩13.000
• Loin Katsu등심돈카츠₩11.000
• Cold Soba Noodles냉모밀₩11.000
• Mazesoba마제소바₩11.000
• 냉모밀 안심카츠세트₩14.000
• 마제소바 돈카츠세트₩13.000
• Kimchi Katsu Nabe김치카츠나베₩11.000
• 냉모밀치즈카츠세트₩14.000

Chi tiết

Ga gần nhất

Doksan Station

Điện thoại

0502-5553-0173

Giờ mở cửa

Chủ Nhật

—

Thứ Hai

11:00–21:00

Thứ Ba

11:00–21:00

Thứ Tư

11:00–21:00

Thứ Năm

11:00–21:00

Thứ Sáu

11:00–21:00

Thứ Bảy

—

Thứ Hai-Thứ Năm 11:00-21:00 (Nghỉ 15:00-17:00), Thứ Sáu 11:00-15:00 hoặc 21:00, Đóng cửa Thứ Bảy & Chủ Nhật