Golmok Pocha

Giới thiệu

Một quán pocha ấm cúng, cổ điển nằm trong những con hẻm của Chợ Gyeongdong, phục vụ các món nhậu kiểu gia đình với chỗ ngồi ngoài trời khi thời tiết đẹp.

Nằm sâu sau những con đường chính nhộn nhịp của Cheongnyangni và Chợ Gyeongdong, Golmok Pocha là một quán nhậu khiêm tốn, nắm bắt được linh hồn thư thái của một quán pocha cổ điển. Hoạt động từ sớm 5:00 AM cho đến tối muộn, không gian gọn gàng này—được trang bị một nửa tá bàn dưới những bức tường panel—hoạt động như một quán bar trong nhà không cầu kỳ, tràn ra chỗ ngồi ngoài trời trong hẻm khi thời tiết cho phép. Được điều hành một cách tận tâm bởi một chủ quán, địa điểm này chuyên phục vụ các món anju đơn giản, kiểu gia đình mà không có sự cầu kỳ. Những khách quen thường bắt đầu với những món cơ bản tươi mát như muksabal lạnh, kết hợp giữa nước dùng mì lạnh chua, kimchi lên men tốt, dưa chuột và cà rốt, hoặc gọi một chảo kimchijeon nhẹ nhàng, được chiên với một ít dầu. Đối với những buổi gặp gỡ đông đúc hơn, dakbokkeumtang cay (lẩu gà hầm) và samgyeopsal heo béo ngậy, được phục vụ với rau diếp được rửa sạch tỉ mỉ, là những món chính cho những vòng nhậu kéo dài. Khi món jeyuk bokkeum ngập nước sốt dầu hạt perilla, chất đầy thịt heo mềm, bí xanh và cà rốt đến, thực khách thường gọi thêm cơm trắng để khuấy vào nước sốt ngọt và cay còn lại trong chảo. Ngay cả các món ăn nhẹ ở quầy bar cũng gợi nhớ về kỷ niệm. Phi lê cá thu khô dai (aguipo) đi kèm với ớt Cheongyang băm nhỏ để tăng vị cay, và món salad ốc biển chua chua, giòn giòn (golbaengi muchim) được trộn trực tiếp với mì somyeon. Một phần của sức hấp dẫn lâu dài của quán nhậu trong hẻm nằm ở sự linh hoạt không có trong thực đơn; những khách quen biết hỏi về các nguyên liệu có sẵn trong chợ, đôi khi có được một bát mì ramyeon trứng đơn giản hoặc các món lòng theo mùa. Kết hợp với các món thiết yếu hàng ngày như kimchi củ cải non chua (yeolmu kimchi) và súp lạnh, Golmok Pocha vẫn là một nơi trú ẩn không cầu kỳ cho những người đi bộ xuống từ những đỉnh núi phía Bắc, những người uống đơn độc tìm kiếm bia lạnh, và những công nhân chợ kết thúc ca sáng của họ với những chai soju xanh.