Juha Gakjan

Giới thiệu

Một nhà hàng Samgye-tang lâu đời ở Sangam-dong, nổi tiếng với nhiều loại súp gà thảo dược và kim chi hành lá tự làm.

Tại Juha Gakjan, lý do cho một bữa ăn bổ dưỡng bắt đầu từ sự lựa chọn. Bên cạnh phiên bản thảo dược quen thuộc, thực đơn bao gồm samgyetang với nấm neungi, deodeok? Không—hãy giữ lại những gì thực khách báo cáo: các loại neungi, dongchung-hacho, hạt perilla và abalone. Cũng có các món hầm gà, vịt và gà, cùng với các món đặc sản từ dê, làm cho đây không chỉ là một điểm dừng chân một nồi. Samgyetang neungi là một nơi thuyết phục để bắt đầu. Một thực khách mô tả nước dùng có hương thơm đặc trưng, đất đai của nấm, với vị ngọt nhẹ nhàng lan tỏa qua từng muỗng. Gà thì mềm chứ không dai, và gạo nếp được nấu bên trong con gà với táo đỏ, vì vậy không cần gọi thêm bát cơm riêng. Phần ăn được mô tả là một bữa ăn thoải mái cho một người. Mặc dù các miếng neungi có thể ít, nhưng hương thơm của chúng vẫn được cảm nhận trong nước dùng. Phiên bản thảo dược mang lại một sự thoải mái khác: một nước dùng có vị sạch sẽ, thơm và thịt mềm dễ tách ra khỏi xương. Dongchung-hacho là một lựa chọn khác cho những ai muốn khám phá ngoài bát truyền thống. Hãy mong đợi một phong cách nấu ăn truyền thống, không phải là một trình bày thực đơn tinh tế. Chú ý đến các món ăn kèm. Kim chi và kkakdugi mang lại vị chua quen thuộc và độ giòn, trong khi kim chi hành lá là món yêu thích bất ngờ: mặn mà, sắc nét, và đặc biệt được chào đón bên cạnh nước dùng đậm đà. Cùng nhau, chúng giữ cho mỗi muỗng không cảm thấy quá nặng nề. Các báo cáo mô tả một không gian rộng rãi với bàn ghế, và cảm giác cổ điển, lâu đời hơn là một không gian hiện đại, bóng bẩy. Nó phù hợp cho một bữa ăn gia đình hoặc một bữa trưa nhẹ nhàng khi ưu tiên là một bát ấm và thời gian bên nhau. Một lưu ý nhỏ: thực khách đã khác nhau về việc samgyetang có đến bàn nóng hổi hay không, vì vậy đừng giả định rằng mỗi nồi sẽ sôi sùng sục trên bàn. Đối với baeksuk vịt hoặc gà và vịt hoặc gà cây sơn, một du khách khuyên nên gọi trước, vì những món này có thể cần vài giờ chuẩn bị. Đối với lần đầu tiên ghé thăm, hãy gọi samgyetang neungi hoặc thảo dược, và để dành chỗ cho một phần kim chi hành lá nữa.