Byeoldal Pocha

Giới thiệu

Quán pocha ấm cúng trong nhà gần Ga Seokchon phục vụ các món ăn theo mùa phong cách Namdo cùng với đồ nhắm cổ điển và kim chi đậu phụ miễn phí.

Nằm trong một con hẻm yên tĩnh gần Ga Seokchon và Hồ Seokchon, Byeoldal Pocha là một quán nhậu địa phương nơi những người quen tụ tập thưởng thức các món ăn nhắm thoải mái và các món đặc sản vùng miền thay đổi. Được quản lý một cách chu đáo bởi một chủ quán có tay nghề nấu ăn khéo léo, quán pojangmacha trong nhà này bỏ qua các món ăn vặt đóng gói thông thường, thay vào đó chào đón thực khách bằng những đĩa đậu phụ ấm áp với kim chi già được phục vụ miễn phí cùng với salad ngô ngọt hoặc bí xào. Thực đơn trên bảng đen tự hào hướng về các món ăn gia đình phong cách Namdo cổ điển cùng với các món ăn chủ lực của pocha. Một điểm thu hút đặc trưng là món lẩu cá cắt mùa (galchi jorim), được mang đến bàn trong một nồi đất sôi sùng sục trên một bếp di động. Được nấu với nhiều tép tỏi, ớt đỏ thô và những miếng cá dày, mềm, món lẩu có độ đậm đà, hương vị phong phú khi giảm nhiệt bên cạnh khoai tây hầm và những miếng củ cải dày mà cần một bát cơm hấp. Trong mùa mực, những người quen thường đến để thưởng thức mực đã được luộc chín tới (gap-ojingeo sukhoe), được cắt khéo léo để dễ dàng ăn kèm với những ly soju hoặc bát dongdongju trong suốt, dễ tiêu hóa. Ngoài hải sản, bếp thực hiện các món ăn nhậu truyền thống với sự hào phóng như ở nhà. Những chiếc bánh xèo giòn tan, vàng rộm định nghĩa các món bánh—dù là bánh khoai tây bào mịn (gamjajeon), bánh kim chi giòn, hay bánh chẻo đầy rau (buchujeon). Trong những buổi tối dài với tiếng ly va chạm, các bàn thường gọi một nồi lẩu nóng hổi với xúc xích thịt nguội budae jjigae, một món súp bánh cá có hương vị củ cải, hoặc những bất ngờ không có trong thực đơn như thạch acorn tự làm (dotorimuk) khi có sẵn. Mở cửa muộn đến sáng sớm, Byeoldal Pocha nắm bắt được tinh thần không vội vã của một quán rượu Hàn Quốc chính hiệu, kết thúc những ca làm việc muộn và những ly rượu cuối ngày bên những bát mì ramen hành cắt nhỏ nóng hổi.