Daejo Dabang

Giới thiệu

Một quán cà phê nhỏ gọn ở khu Eunpyeong chuyên về espresso kiểu Ý từ máy tay 13-bar, với hạt rang tại chỗ, cà phê whisky và nội thất vintage ấm cúng.

Nằm cách ga Bulgwang một quãng đi bộ ngắn gần rìa nhộn nhịp của chợ Daejo, Daejo Dabang phá vỡ mọi kỳ vọng ngay từ khi bạn bước qua cửa. Trong khi cái tên gợi nhớ đến những phòng trà Hàn Quốc cổ điển, quầy bar lại được chiếm ưu thế bởi một máy espresso tay 13-bar lớn. Tại đây, chủ quán tự rang hạt cà phê với hương vị trung bình đến tối, pha chế espresso kiểu Ý truyền thống với sự chăm chút tỉ mỉ đòi hỏi thời gian chờ đợi kiên nhẫn. Không gian được thiết kế thân mật và được giữ gìn cẩn thận, trang trí với những chi tiết vintage, bàn gỗ ấm áp và ánh sáng mềm mại. Nó hoạt động như một nơi trú ẩn không cầu kỳ cho những người uống cà phê một mình và những khách quen trao đổi câu chuyện dễ dàng qua quầy bar. Chủ quán sẵn sàng giải thích về hương vị hạt cà phê và thành phần đồ uống, mang đến sự ấm áp gần gũi cho việc chiết xuất cao cấp. Danh sách đồ uống trải dài từ những chiết xuất thuần túy đến những pha chế đầy sức sống, bao gồm cà phê Ireland, rượu Jameson, và trà *ssanghwa-cha* truyền thống. Đối với những người yêu thích espresso tìm kiếm một chút ngọt ngào, affogato kết hợp espresso đặc với kem Excellent phong phú. Cà phê mocha tối cân bằng giữa chocolate đậm và hạt rang tại chỗ, tránh sự ngọt ngào quá mức. Các đồ uống sữa cũng được chú ý ngang bằng: latte sữa đặc giữ lại hương vị cà phê mà không bị ngọt ngào quá mức, trong khi latte sữa đặc matcha kết hợp trà xanh đất với đường nâu được giấu vào đáy để tạo độ sâu cho kết cấu. Dù bạn ghé qua để lấy hạt cà phê đặc biệt hay thư giãn với một ly espresso được pha bằng tay, Daejo Dabang mang đến một nghi thức cà phê chậm rãi, suy nghĩ sâu sắc, gắn bó chặt chẽ với khu Eunpyeong của nó.