Riplettore
리플레토레
Giới thiệu
Nhà hàng Ý ấm cúng với đầu bếp duy nhất ở Mangwon, chuyên về các món pasta ngắn độc đáo kết hợp với rượu vang Ý tinh tế.
Nằm trong một khu dân cư yên tĩnh sau Chợ Mangwon, Riflettore tự giới thiệu với mặt tiền trắng sạch sẽ và một bản đồ Ý vẽ tay trên kính phía trước. Bên trong, phòng ăn nhỏ này chỉ có ba bàn bốn người và bốn chỗ ngồi quầy, hoàn toàn do một đầu bếp điều hành. Với những chiếc thùng gỗ phía sau ghế cho túi xách và chỗ ngồi hạn chế, bữa tối diễn ra với nhịp độ chậm rãi, thân mật, đòi hỏi phải đặt chỗ trước. Nhà bếp tập trung vào các món pasta ngắn chuyên biệt kết hợp với rượu vang Ý tinh tế. Một món đặc trưng là casarecce xào với gan cá lưỡi liềm (*ankimo*), bí xanh và ớt chuông trong dầu. Khách ăn sẽ bẻ miếng gan béo ngậy, đậm đà vào các hình dạng pasta xoắn, phủ đầy hương vị hải sản umami sâu sắc, cắt ngang với một ly rượu trắng giòn. Một món nổi bật khác là gnocchi khoai tây arrabbiata, giới hạn chỉ năm đĩa mỗi ngày, kết hợp những viên bánh dày, mềm với vị cay đỏ. Để thỏa mãn thêm cơn thèm pasta, món pasta *gamberi e burro* xào bơ mang đến một trải nghiệm hương vị dai, đậm đà của mì xoắn. Các món chính mặn cũng quan trọng không kém cho những ai khám phá hầm rượu lớn hơn. Đùi cừu hầm chậm *brasato* được nấu đến mức mềm như thìa, nhường lại cho nước sốt mặn mà trong một cách chế biến gần như được thiết kế cho Nebbiolo, dù là Barolo mềm mại hay Barbaresco có cấu trúc. Cùng với các món ăn phong phú hơn như ragù trắng *melanzane* (cà tím) hoặc món khai vị tươi ngon với cà chua caprese nguyên quả và arugula đắng, thực đơn tránh những khuôn mẫu nhàm chán để hướng tới hương vị tập trung. Trong khi khách đi bộ đôi khi có thể chiếm được bàn cuối buổi tối, việc đặt chỗ trước vẫn rất quan trọng—cả để đảm bảo chỗ ngồi trong phòng ăn một người và để đảm bảo quyền truy cập vào các phần giới hạn trong ngày.
Thực đơn
- Monkfish Liver & Zucchini Casarecce Oil Pasta₩20.000
- Potato Gnocchi All'Arrabbiata₩19.000
- Caprese with Arugula₩16.000
- White Ragu Melanzane₩22.000
- Tiramisu₩8.000
- 에멘탈치즈세미프레도₩10.000
- 그라빠(30ml)₩13.000
Mẹo địa phương
- Hoạt động bởi một đầu bếp duy nhất với chỉ ba bàn và chỗ ngồi quầy, vì vậy việc đặt chỗ trước qua Naver hoặc CatchTable là rất được khuyến khích.
- Gnocchi khoai tây all'arrabbiata chỉ giới hạn 5 phần mỗi ngày và ưu tiên cho khách đã đặt chỗ.
- Hãy thử món pasta casarecce dầu gan cá lưỡi liềm (ankimo), một món đặc sản nổi bật thường được kết hợp với rượu trắng.
- Không có chỗ đậu xe tại chỗ; hãy sử dụng bãi đậu xe công cộng gần đó.
Chi tiết
- Mangwon Station
Giờ mở cửa
- Chủ Nhật
- 12:00–22:00
- Thứ Hai
- —
- Thứ Ba
- 12:00–22:00
- Thứ Tư
- 12:00–22:00
- Thứ Năm
- 12:00–22:00
- Thứ Sáu
- 12:00–22:00
- Thứ Bảy
- 12:00–22:00